Лечебные свойства створок фасоли и противопоказания

В нашем меню нередко присутствует распространенный продукт – фасоль. Употребляя питательные плоды растения, многие из нас по привычке утилизируют ненужные оболочки. В действительности перед вами средство народной медицины под названием створки фасоли. Что это за продукт, с какой целью и как его применяют – данные вопросы освещает настоящая статья.

Полезные качества и применение створок фасоли

Свойства фасолевой оболочки

Замечено, что в фасолевых створках заключено множество лечебных веществ, именно по этой причине поклонники нетрадиционной медицины хорошо знакомы с этим средством. Оно, как и любое из народных снадобий, может выступать дополнительным пунктом при лечении ряда заболеваний, основную задачу нужно возложить на традиционные медикаменты. Терапевтический эффект фасолевых напитков достигается за счет присутствия в составе микроэлементов, флавоноидов и аминокислот, ценных для человеческого организма. При постоянном употреблении средства приходит в норму метаболизм и налаживается синтез белков. Человеческое тело начинает производить нужное количество гормонов и необходимых для важных процессов ферментов. Деятели народной медицины указывают на возможность повышения эластичности сосудов под действием определенных веществ. Особые кислоты, находящиеся в составе продукта, наделены противовирусным потенциалом.

Фасоль против диабета

Растительные средства из стручков фасоли вкупе с классической сахаропонижающей терапией, образуют безотказно работающую систему, пригодную для улучшения состояния здоровья людей с диабетом второго типа. Применение поддерживающих лекарств и разрешенных врачом народных средств – помогает улучшить качество жизни. Благодаря присутствию ингредиента под названием глюкокинин, фасолевые створки работают наподобие инсулина. Продукт используют в виде отваров, настоев или экстрактов. Конечно, если такое назначение сделал лечащий врач. Людям, живущим с данной патологией, следует активно изучать полезные для своего неполноценно работающего организма продукты. Например, таковым выступает черника, в составе которой также заключено вышеупомянутое вещество глюкокинин, поэтому постоянное употребление ягод способствует уменьшению процента глюкозы в составе крови.

Створки фасоли: натуральный продукт, обладающий лечебными качествами

Фасоль — прекрасный лечебный и косметический продукт

Фасоль, полезные свойства которой заключаются в ее семенах и в створках, считается настоящим диетическим и лечебным продуктом. Употребление в этого бобового растения может служить профилактикой от многих заболеваний. Фасоль рекомендуют тем, кто страдает атеросклерозом, гипертонией, нарушениями сердечного ритма, а также другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Она способствует процессу реабилитации тяжелобольных и является незаменимой для людей, страдающих нервными расстройствами.

Рассматривая полезное воздействие фасоли на организм, нельзя не отметить благотворное влияние этого растения на систему пищеварения — она является не просто диетическим продуктом, а продуктом, который помогает восстановить нарушение обмена веществ. Рекомендуется фасоль и тем, кто страдает туберкулезом — она служит отличным подспорьем в его лечении, а также в профилактике этого заболевания.

Особое внимание на этот продукт должны обратить те, кто страдает сахарным диабетом. Содержащийся в ней аргинин, синтезируя мочевину и участвуя в процессах обмена веществ, тем самым понижает уровень сахара. Для повышения эффекта, из фасоли следует приготовить отвар, а затем принимать его перед приемами пищи.

Полезные свойства фасоли как лечебного продукта распространяются и на мочеполовую систему. Она помогает вывести камни из почек при мочекаменной болезни. Обладая мочегонным эффектом, фасоль также способствует понижению отечности. Хороша фасоль и в качестве антибактериального средства, помогающего в борьбе с зубным камнем и использующегося для снижения воспалительных процессов в печени.

Помимо использования фасоли в лечебных целях, ее эффективно применяют и в косметологии. Из фасоли можно приготовить чудодейственные увлажняющие и омолаживающие маски для лица. Особое внимание на такие маски следует обратить женщинам, переступившим рубеж сорокалетия. Приготовить омолаживающую маску очень просто, для этого нужно смешать сваренную фасоль с небольшим количеством лимонного сока. Фасоль стоит предварительно пропустить через ситечко. Регулярное применения данной маски подарит коже сияние, свежесть и эластичность.

Каждое из веществ, входящих в состав семян фасоли, призвано выполнять свою определенную функцию. К примеру, на железо возложена роль формирования эритроцитов, а также насыщения клеток кислородом и укрепления иммунной системы. Медь, в свою очередь, способствует вырабатыванию адреналина и гемоглобина. Сера оказывает неоценимую пользу кишечнику и является эффективной при лечении кожных заболеваний, ревматизме и болезни бронхов. Функция цинка состоит в регулировании обмена углеводов.

Читайте также:  Отруби — калорийность и состав. Польза и вред отрубей

Согласно рекомендациям многих диетологов, фасоль стоит употреблять не менее одного-двух раз в неделю.

Рецепты лечения

Если возникли сбои в работе поджелудочной железы, для ее нормализации советую измельчить сухими и смешать поровну по объему створки фасоли и листья черники, залить 1 ст.л. смеси 300 мл кипятка, прокипятить 20 минут на умеренном огне, настоять 45 минут, процедить и пить по 0,5 стакана отвара 3 раза в день в течение 3 недель. Ежедневно готовить свежий.

Чтобы оздоровить поджелудочную железу, нужно залить 400 мл воды 3 ст.л. измельченных стручков фасоли, довести до кипения, проварить 10-15 минут на слабом огне, настоять 1 час, процедить и пить по 100 мл отвара 4 раза в день.

Больным сахарным диабетом предлагаю способ удержания сахара в норме, которым лечится моя соседка. Она берет стручки фасоли без зерен, заливает их водой, выдерживает 45 минут на водяной бане, затем укутывает посуду и настаивает отвар 2 часа. При повышении сахара в крови соседка начинает ежедневно пить по 0,5 стакана этого настоя, пока все не нормализуется. А вот как сбивает сахар мужу-диабетику еще одна моя знакомая. Она с вечера кладет в стограммовую рюмку 2 фасолины (берет длинную белую), заливает водой и оставляет до утра. Утром она фасоль дробит, и муж ее съедает, запивая настоянной водичкой. И такие процедуры делаются ежедневно, пока сахар не придет в норму.

Улучшит состояние при диабете и это средство. Измельчите и смешайте по 50 г листьев черники и мяты перечной, стручков фасоли и травы галеги лекарственной (козлятника), залейте 2 ст.л. смеси 0,5 л кипятка и дайте 30 минут настояться. Процедите и пейте по 1 стакану 3-4 раза в день.

Для усмирения мочекаменной болезни надо залить вечером 300 мл кипятка 1 ст.л. высушенных цветков фасоли, довести до кипения, настоять ночь, а утром процедить и пить по 0,5 стакана настоя 3 раза в день за полчаса до еды. Полезно есть в любом виде фасоль.

Очистить кожу от красного лишая поможет обыкновенная фасоль. Нужно 20 фасолин поджарить до темного цвета, перемолоть в кофемолке в порошок, капнуть в него 1-2 капли любого растительного масла, хорошо перемешать и смазывать этой смесью 1 раз в день пораженные лишаем места. После трех процедур он исчезнет. Будьте все здоровы!

Страдающим пиелонефритом надо засыпать в эмалированную кастрюлю стакан фасоли, залить 1 л воды, довести до кипения и прокипятить 2 часа под закрытой крышкой на слабом огне. Снять с плиты, воду слить, фасоль растолочь до кашицы и съесть в течение дня, запивая отваром. И так до выздоровления.

При аритмии есть такой рецепт. Фасоль: 30 г сухих стручков на 300 мл воды кипятить 15 минут, настоять 45 минут и пить по 35 мл 3 раза в день до еды.

При малом росте подростку нужно есть фасоль, так как она включает все необходимые для роста аминокислоты, а также в ней содержатся каротин, витамины С, В1, В2, В6, РР и Е. Много в фасоли цинка и меди.

Фасоль нормализует давление при гипертонии. Надо 20 г измельченных створок фасоли залить 1 л воды, выдержать 3-4 часа на кипящей водяной бане, после остывания процедить и пить по 0,5 стакана 4-5 раз в день.

Чтобы избавиться от ожирения, смешайте по 80 г корня валерианы, стручков фасоли, листьев гречихи и травы хвоща полевого, измельчите в кофемолке и принимайте по 0,5 ч.л. порошка 2 раза в день после еды.

источник

Возможный вред

Употребление любых бобовых культур, в том числе и фасоли, имеет противопоказания и может нанести вред здоровью.

К числу побочных эффектов относят:

  1. Токсическое воздействие. Сырая фасоль содержит особый токсичный белок – фитогемаглютинин. Он может спровоцировать появление неукротимой рвоты и диареи, оказать угнетающее воздействие на центральную нервную систему. Чтобы избежать нежелательных эффектов, рекомендуется проводить обязательную термическую обработку продукта (например, отваривать не менее 10 минут, предварительно вымочив в воде 5 часов).
  2. Ухудшение всасывания питательных веществ. В сырой фасоли содержатся антинутриенты, которые замедляют поглощение белков, витаминов и минералов из просвета желудочно-кишечного тракта. Термическая обработка нивелирует такой отрицательный эффект.
  3. Диспепсические расстройства. Фасоль – высокобелковый продукт. Избыточное поступление протеинов в организм может активизировать процессы гниения и брожения в просвете кишечника, которые проявляются в форме диареи, вздутия живота, отхождения газов.
  4. Аллергические реакции. В большинстве случаев обусловлены сенсибилизацией организма к белкам растения. Могут проявляться по-разному.

Женщинам во время беременности употребление сырой фасоли категорически запрещено, а максимальная суточная доза термически обработанной составляет 100-120 грамм.

Следует грамотно подходить к включению фасоли в рацион ввиду возможного развития опасных побочных эффектов. Сырые бобовые культуры употреблять противопоказано.

Противопоказания и побочные эффекты при использовании створок

Лекарства из створок разрешены при разных заболеваниях и не имеют ограничений по возрасту. Побочный эффект возможен только при несоблюдении дозировок или схемы лечения.

Однако от данной формы лечения лучше отказаться при вынашивании ребенка, во время лактации или при наличии аллергии. Отвар из створок показан женщинам в положении для борьбы с отечностью.

Среди других запрещающих факторов выделяют:

  1. Склонность к гипогликемии.
  2. Аллергия на ряд компонентов.

Правильная терапия с применением фасолевых продуктов подразумевает прием витаминно-минеральных комплексов, оказывающих диуретический эффект.

Показания к потреблению

Благодаря содержанию в растении гемицеллюлозы, полифенолов и флавоноидов, препараты из створок фасоли обладают полезными свойствами и назначаются диетологами и гастроэнтерологами для:

  • избавления от избыточных жировых отложений;
  • облегчения перистальтики кишечника;
  • предотвращения запоров;
  • улучшения пищеварения и устранения процессов гниения в толстой кишке;
  • выведения пищевых токсинов и ядов;
  • быстрого усвоения витаминов, минералов и микроэлементов;
  • стабилизации микрофлоры кишечно-желудочного тракта.
Показания к потреблению

Кроме того, благодаря содержанию в растении большого количества клетчатки, створки способствуют обновлению слизистой желудка. При ежедневном использовании в рационе створок, продукт нейтрализует образование в кишечнике полипов, которые со временем преобразовываются в злокачественные и доброкачественные новообразования.

Для вен

С целью устранения тромбов со стенок вен, разжижения крови, предупреждения варикоза используют лекарственный сбор. Объединяют стручки фасоли с соцветиями ромашки и клевера лугового, корневищами одуванчика и цикория. Добавляют траву пустырника, буквицы, сушеницы болотной, а также спорыша, чистотела, вербены. Компоненты берут в засушенном перемолотом виде в равных пропорциях.

После тщательного вымешивания кладут 10 г смеси в эмалированную посуду с 350 мл вскипевшей воды. После пятнадцатиминутного прогревания на водяной бане оставляют емкость под теплым полотенцем на два часа. Профильтровав отвар через марлю, по 100 мл пьют его через полчаса после завтрака, обеда, ужина.

Для похудения

Клетчатка, входящая в состав створок фасоли, благотворно воздействует на функционирование кишечника, содействует выведению шлаков. Эти качества сырья позволяют успешно применять отвар на его основе при ожирении.

Для похудения

Потребуется растолченная высушенная фасолевая шелуха — 3 ст. л. Ее необходимо в жаропрочной посуде заварить 400 мл доведенной до закипания воды и прогреть дополнительно еще 15 минут при помощи водяной бани. Отвар после охлаждения сцеживают сквозь двойной марлевый фильтр. По 100 мл выпивают каждые шесть часов в течение месяца.

Чем полезна фасоль

  1. Полезные свойства фасоли
  2. Химический состав фасоли
  3. Фасоль применение
  4. Лечение фасолью
  5. Настой створок фасоли
  6. Фасоль при сахарном диабете
  7. Сахарный диабет, панкреатит
  8. Хронический панкреатит
  9. Хронический ревматизм, подагра, полиартрит
  10. Болезни почек, водянка
  11. Желчнокаменная, мочекаменая болезнь
  12. Сердечная водянка
  13. Цистит, уретрит, пиелонефрит, ревматизм, подагра
  14. Сердечная слабость, гипертония, болезни почек и мочевого пузыря, проблемы с поджелудочной железой, сахарный диабет
  15. Противопоказания
Чем полезна фасоль

Состав и лечебные свойства

Бобы имеют противовоспалительные и мочегонные свойства. Они отлично подходят людям, которые стремятся контролировать свое здоровье и употреблять меньше пищи животного происхождения. Этот продукт очень любят и ценят вегетарианцы, поскольку он служит хорошим и богатым источником протеинов. Подходит он и для диетического питания людей с болезнями печени и почек, ЖКТ.

Недозрелые стручки — средство предотвращения цинги и авитаминоза. Доказано, что после ежедневного потребления в пищу 300 граммов бобов происходит снижение уровня холестерина в крови на 15 процентов, а уровень сахара становится нормальным.

Продукт в вареном виде — эффективное вяжущее и противовоспалительное средство. Отваренные бобы применяются для лечения отеков, поноса, кашля.

Из цветков растения готовят настои и настойки. Отвар листьев служит средством лечения водянки и тромбофлебита. Горячая бобовая мука используется для залечивания трофических язв и нарывов, других заболеваний кожи.

Что можно приготовить из красной фасоли

Красная фасоль – это уникальное сырье, из которого можно готовить холодные и горячие блюда, гарниры, заправки для первых блюд, начинки для пирогов и даже десерты. На наших столах чаще всего можно встретить блюда кавказской кухни на основе фасоли. Они довольно сытные и при этом легкие. Например, вы можете приготовить фасоль с кинзой и чесноком в уксусно-масляном соусе – это станет прекрасной закуской к летним низкокалорийным салатам, а при поездках на шашлыки заменит мясное веганам.

Читайте также:  Как консервировать кукурузу в початках на зиму: рецепт

Красная фасоль для диеты

  1. Чтобы получить легкую закуску из овощей, можно потушить отваренные бобы с сельдереем и брокколи, добавив специи: лук-порей, кориандр, кинзу, чеснок. Сдобрить блюдо можно дробленым орешком: грецким или кедровым. Такой гарнир хорош как в горячем, так и в холодном виде.
  2. Есть отличный рецепт острой фасоли. Для этого отваренный продукт тушат с болгарским перцем, луком, жгучими перчинками и томатной пастой. Подавать такое блюдо можно со ржаными или белыми отрубными лепешками.
  3. Чтобы сытно позавтракать, фасоль тушат с кукурузой и морковью. Можно добавить чеснок и соевый соус. На диетах такое блюдо подают с постным рисом, а в обычном рационе кашу можно потушить в масле вместе с овощами.

Сытные закуски с фасолью

Есть очень интересный рецепт рыбного блюда с красной фасолью. Готовые бобы маринуют с репчатым луком (можно выбрать красный сорт) и добавляют соленую сельдь ломтиками. Блюдо можно посыпать любимыми травами.

Некоторым нравится красная фасоль с грибами. Для этого вешенки или другие грибочки обжаривают в масле, кладут на сковороду фасоль, под конец добавляют лук, чтобы он не успел подзолотиться, и розмарин. Перед подачей можно добавить немного лимонного сока.

Видео:

как вкусно приготовить красную фасоль Развернуть

Первые блюда с фасолью

Именно красной фасолью обычно заменяют или дополняют мясной компонент в постной солянке или супах с копченостями. Можно приготовить и суп из фасоли. Для этого в бобовый бульон добавляют куриный (это необязательно), немного картошки, поджарку из лука, сладкого перца и пастернака. Суп получается легким и сытным.

Что можно приготовить из красной фасоли

Чтобы приготовить вкусный крем-суп, отварную фасоль смешивают с базиликом, чесноком, морковью и сливочным маслом. Другой вариант – со шпинатом и томатами.

Свежие салаты с отварной красной фасолью

Продукт великолепно дополняет зеленые салаты. Например, его можно добавлять вместо грибов или оливок в «греческую» заготовку. Вкусен салат с фасолью, пекинской капустой, латуком и яблочком.

Еще есть вариант:

  • Помидоры.
  • Красный репчатый лук.
  • Темная отварная фасоль.
  • Шпинат и другая зелень.

В «тяжелых» закусках фасоль кладут в «Китайский» салат из маринованной моркови, яйца, куриного филе и лука, который заправляют майонезом.

Перетертую в пюре фасоль с чесноком и специями можно обвалять в сухариках и поджарить овощные котлетки, которые заменяют мясное. Их едят с гарнирами и в закусках с лавашем и свежими овощами.

Чтобы приготовить десерт с фасолью, ее тушат в горшочке в сливках с добавлением сахара и гвоздики. В блюде могут присутствовать изюм, курага, чернослив и орешки. Также есть экзотический рецепт с апельсинами. Для этого бобы тушат в сиропе с цитрусовым соком и мякотью.

Овощные рагу с фасолью или маринованные бобы можно закрывать на зиму: домашние заготовки сохраняют больше полезных компонентов, чем фабричные консервации. Можно заготовить и полуфабрикат – соленую фасоль, которую зимой можно добавлять в любые блюда. Делают так чаще всего, когда есть свои свежие бобы с грядок, чтобы не сушить их.

Видео:

как приготовить лобио из красной фасоли Развернуть

Применение створок

За счет большого количества целебных свойств, приятного вкуса и сбалансированного состава, фасолевые стручки активно используются в разных сферах человеческой деятельности. Они затрагивают кулинарию, косметологию и народную медицину. Кроме того, продукт позволяет бороться с избыточной массой тела и показан для людей с лишним весом.

В кулинарии

Продукты бобового семейства отличаются нейтральным вкусом, поэтому они хорошо сочетаются с любыми кулинарными блюдами и зеленью. Нередко створки фасоли добавляют к рыбе и мясу. Еще они поглощают приправы и отличаются приятной остротой или сладостью.

В восточных странах из сырья создают муку, которая перемалывается и используется для выпечки. Плоды сушат, жарят, маринуют и готовят на пару. В пищу используют как цельные зерна, так и перебитое пюре. Из него делают фасолевый паштет.

Бобами разбавляют салаты для получения дополнительной сытности. Еще на их основе создают вкусные супы, гарниры и закуски.

Применение створок

благодаря богатому химическому составу створки используются для приготовления косметических масок по уходу за кожей

В косметологии

Поскольку в составе фасолевых стручков содержится множество ценных веществ, их активно используют в косметологической отрасли. Присутствие отдельных компонентов восстанавливает тонус эпидермиса и регенерирует клеточные составляющие. Антисептический эффект проводит глубокую чистку кожи от гнойничков и высыпаний.

Ценный экстракт применяется при производстве средств по уходу за кожными покровами. Они укрепляют эластичные волокна и способствуют выработке коллагена. Эксперты назначают продукты на основе створок фасоли пациентам с проблемным типом кожи.

Маски на основе створок не только насыщают кожу питательными веществами, но и разглаживают небольшие морщинки и оказывают эффект лифтинга. Продукт фасоли характеризуется отбеливающим свойством и глубоко чистит кожные покровы, снимая раздражение.