Калорийность овсяной муки, её польза и вред для организма человека

Овсяная каша – одно из блюд, составляющих основу здорового питания. Она имеет уникальный состав, насыщает организм полезными веществами, повышает тонус и предотвращает разные заболевания. Многие предпочитают есть ее по утрам, чтобы на весь день зарядиться энергией и хорошим настроением. Овсяную кашу можно употреблять не только на завтрак, но и в другое время – при отсутствии противопоказаний она принесет здоровью неоценимую пользу.

Сколько каши следует есть

Калорийность сухого продукта составляет 347 ккал в 100 граммах, пищевая ценность: белки 11,4 г, жиры 3,25 г, углеводы 69,4 г на 100 г. Предлагаем подробно ознакомиться с таблицей, из которой вы узнаете, сколько калорий имеется в пшенной каше на воде с тыквой, на молоке с маслом и сахаром или без сахара.

Название Калории, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
На молоке с сахаром 238 6,6 7 38
На воде 89 2,9 0,8 16,8
На молоке с маслом 103 3,7 5,4 10,2
На воде с тыквой 72 2,6 0,7 15,4
На молоке и воде с сахаром 122 3 4,6 18,3
С маслом и сахаром 126,2 2,7 5,6 16,5

Сваренная на воде обладает самой низкой калорийностью, поэтому применяется для похудения. Несмотря на то, что крупу называют «золотой» из-за ее полезных свойств, очень осторожно к употреблению каши нужно относиться людям, имеющим проблемы метаболизма (запоры), пониженную кислотность желудка.

Не рекомендуется кушать ее при заболеваниях щитовидной железы. Малышам до 3-х лет очень она полезна, так как содержит витамин А, который выводит вредные вещества из организма, но чрезмерное употребление недопустимо, потому что крупа является тяжелой для усвоения, а детский желудок может перегрузиться. При длительном употреблении пшенки у взрослых могут возникнуть проблемы с памятью, сбои работы эндокринной системы.

Химический состав и пищевая ценность

Овсяная каша в оригинальном варианте состоит из ядер овсяной крупы. Однако существуют еще другие виды овсянки: измельченная, дробленая, шлифованная, и самый популярный вариант – хлопья (всем знакомый геркулес). Главное отличие последнего варианта от других видов – это быстрота и удобство приготовления.

Если говорить о химическом составе каши, то она богата алюминием, железом, йодом, калием, кальцием, натрием, серой, марганцем, медью, цинком, фосфором, фтором. И также содержит витамины B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, A, C, E, H, PP.

Пищевая ценность овсяной крупы идеально подходит для употребления продукта утром на завтрак.

Состав такой:

  • белки – 12 г;
  • жиры – 8 г;
  • углеводы – 67 г;
  • клетчатка – 13 г.

Примечание. Калорийность 100 грамм сырого продукта составляет 305 ккал.

Овес, овсянка, геркулес

Сначала разберемся с терминологией. Овсянка (она же овсяная крупа) получается из овса – однолетнего растения семейства злаковых. Каждая крупинка – это продолговатое цельное зерно, твердое на ощупь. Для получения крупы овес очищают от шелухи и пропаривают. Раньше кашу варили именно из крупяного зерна.

Овсяные хлопья или геркулес появились с развитием технологий. Крупу стали шлифовать, дополнительно пропаривать и раскатывать. Тонкие хлопья варились быстрее и экономили время хозяек. А еще они отлично разваривались и превращались в вязкую кашу. Кстати, «Геркулес» изначально был торговым названием овсянки, но постепенно стал нарицательным понятием.

Интересный факт! Сегодня геркулесом называют самые крупные овсяные хлопья, которые прошли минимальную обработку. Они считаются самыми полезными и сытными.

Овсянка на завтрак: правильный рецепт

Как уже отмечалось, употреблять овсянку можно в разных формах, но наиболее популярная – каша на завтрак. Для самого простого способа приготовления завтрака понадобится половина стакана геркулеса, стакан молока или воды, щепотка соли.

Ингредиенты смешивают в кастрюле и доводят до кипения, затем убавляют огонь и варят кашу до мягкости. Сделать овсянку более вкусной и питательной помогут дополнительные компоненты. Это может быть корица, фрукты, орехи, семена или йогурт.

Помимо этого, геркулес часто используют для выпечки хлеба, вкусного овсяного печенья и приготовления мюслей.

Польза для здоровья

Врачи и диетологи наперебой советуют кушать овсянку. Почему? Да, в ее составе множество полезных веществ, но интереснее другое – как они влияют на наш организм?

7 причин употреблять овсянку взрослым и детям:

  1. Полезна для зубов и костей – ведь в ней так много кальция, необходимого костной ткани!
  2. Незаменима для диабетиков – продукт имеет достаточно низкий гликемический индекс и способствует нормализации в крови уровня сахара.
  3. Понижает концентрацию в организме «плохого» холестерина – так как в овсе в больших количествах находится вещество инозитол, которое не дает образовываться холестериновым бляшкам.
  4. Регулярное употребление овсянки способствует повышению иммунитета – так как содержит натуральные мощные антиоксиданты.
  5. Полезны при диетах – есть даже особая «овсяная» диета, так как этот продукт легко усваивается организмом, не образуя отложений на боках.
  6. Помогает справиться с депрессиями и вообще хорошо влияет на нервную систему.
  7. Предотвращает развитие различных болезней сосудов и сердца.
Читайте также:  Выбираем один из способов похудения на чечевичной диете

Но если вас этот перечень не впечатлил, посмотрите, на что еще способна эта каша:

  • снижает риск появления и развития болезней желудка;
  • служит профилактикой заболеваний двенадцатиперстной кишки;
  • предотвращает гастриты и расстройства ЖКТ;
  • снижает риск появления развития рака желудка;
  • улучшает работу всей эндокринной системы;
  • борется с канцерогенными веществами;
  • помогает при аллергиях и дерматитах;
  • спасет от запоров;
  • способствует здоровью ваших волос и ногтей.

Польза для всех

Питательные вещества, содержащиеся в продукте, помогают неокрепшему детскому организму правильно формировать скелет, нормализовать функционирование желудочно-кишечного тракта и предотвращают развитие анемии.

Для взрослых регулярный прием овсяной каши – возможность поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы, снизить содержание вредного холестерина в организме, нормализовать работу пищеварительной системы, поддержать красоту, энергию и здоровье на долгие годы.

Кроме того, в овсяной каше содержатся витамины, минеральные вещества, полезная для кишечника клетчатка и прочие элементы, которые способствуют снижению холестерина в организме. Не так важно, сколько граммов углеводов в овсянке для тех, кто заботится о профилактике инсульта и атеросклероза. Важно регулярно, но не чрезмерно употреблять овсяную кашу в том виде, в котором вам нравится.

Калорийность овсяной каши на воде и на молоке

Овсяную крупу получают из овса. Посевной овес – молодая культура по сравнению с ячменем и пшеницей. Начало выращивания овса в России – примерно седьмой век нашей эры. Овсянка представляет из себя самую благотворную и питательную крупу.

Овсянка содержит в своем составе натрий, цинк, калий, фосфор, магний, железо, а также витамины В, В 1, В 2, РР, Е.

Калорийность овсяной каши небольшая, но этот продукт богат большим количеством антиоксидантов, которые представляют собой вещества, повышающие сопротивляемость организма к разным инфекциям, а также влияниям окружающей среды (радионуклиды, стрессы, соли тяжелых металлов).

Овес выступает как богатый источник аминокислоты метионина и магния, которые необходимы для полноценной деятельности всей нервной системы. Большое содержание в овсянке клетчатки и протеинов прекрасно влияют на все обменные процессы, тем самым способствуют росту и активному развитию, а также формированию мышечных тканей.

Всего одна тарелка овсяной каши содержит в себе четвертую часть всей дневной нормы растворимой клетчатки, при этом три четверти стакана геркулесовых хлопьев покрывают дневную потребность человека в клетчатке.

Калории овсяной каши

Калорийность овсяной каши – 303 килокалории. За счет того, что калории в овсяной каше содержатся в минимальном количестве, ее можно часто встретить в меню разных диет для похудения.

Особенно часто овсяную кашу употребляют в качестве основного продукта питания для разгрузочных дней.

Несмотря на то, что калории в овсяной каше содержатся в небольшом количестве, она прекрасно утоляет голод и имеет в своем составе много полезных веществ, которые помогут сделать иммунитет стойким и крепким.

Популярность овсяной каши объяснима диетическими и полезными для организма свойствами. Наверное, поэтому, многих интересует вопрос: сколько калорий в овсяной каше?

Овсяная каша – источник здоровья и молодости. Ведь это блюдо – источник многих антиоксидантов, которые повышают сопротивляемость организма к разным действиям окружающей среды и повышают, как уже было отмечено выше, иммунитет.

Что же касается вопроса – сколько калорий в овсяной каше, то каша, которая сварена на воде, будет иметь меньшую калорийность по сравнению с калорийностью овсяной каши, сваренной на молоке. Если вы следите за своей фигурой, то овсяная каша на воде – то, что вам нужно. А чтобы она была вкуснее, можно добавить в нее сухофрукты или орехи.

Хотя в этом случае ответ на вопрос о том, сколько калорий в овсяной каше, будет совершенно другим из-за разных добавок.

Калорийность овсяной каши на молоке

Калорийность овсяной каши на молоке достаточно большая. А именно – выше 110 ккал на сто грамм продукта. Такое количество калорий приблизительное. Конечно, ответить однозначно на вопрос: какова калорийность овсяной каши на молоке невозможно. Ведь здесь все зависит от используемого молока, точнее от его жирности, а также от количества воды, которая используется при варке каши.

Калорийность овсяной каши на воде

Калорийность овсяной каши на воде – примерно 320 ккал на сто грамм продукта. Следует заметить, что овсяная каша на воде считается традиционным завтраком в Шотландии, Англии и Скандинавии.

Читайте также:  Горох посевной: описание, сорта, фото, выращивание, сбор и хранение

За счет того, что калорийность овсяной каши на воде низкая, она является важным продуктом для диетического и детского питания. Некоторые ученые считают, что овсянка способна выводить кальций из организма, а фитиновая кислота препятствует его усвоению в человеческом организме. Поэтому необходимо питаться сбалансировано, чтобы избегать недостатков питательных веществ в организме, которые должны поступать с разной пищей.

Польза и калорийность овсяной каши зависят от способа ее приготовления, добавок, наполнителей и рецептуры. В овсяную кашу можно добавлять разные ингредиенты – джемы, масло, сахар, фрукты. В зависимости от энергетической ценности этих добавок, будет меняться и калорийность овсяной каши.

Вред овсяной каши

Кроме полезных свойств овсяной каши, у нее есть и негативная сторона. Вред такой каши заключается в том, что она содержит фитиновую кислоту. Это вещество, как уже было отмечено выше, препятствует всасыванию кальция в организм. Если каждый день употреблять овсяную кашу, то она может нанести серьезный вред здоровью. В этом и заключается единственный вред овсяной каши.

Полезные свойства овсянки

О том, что овсянка полезна, известно практически каждому, так как это первый продукт, который приводят в пример, говоря о здоровом питании. Но вот более детально пользой каши из овса интересуются не многие. А между тем она обладает массой уникальных свойств, помогающих поддержать здоровье и молодость организма.

В первую очередь каша эффективно улучшает пищеварение. Имеющаяся в ней полезная клетчатка способствует улучшению работы желудка, помогает от колитов и несварения. Мягкие ослабляющие свойства злака, в свою очередь, избавляют от запоров и очищают организм от вредных токсинов и непереваренной пищи.

Клетчатка также участвует в регуляции глюкозы в крови и препятствует появлению тромбов, так как имеет низкий гликемический индекс. Это свойство снижает риск возникновения сердечных заболеваний. К тому же активные вещества в составе овса снижают уровень вредного холестерина и нормализуют артериальное давление, что также оказывает полезный эффект на работу сердца.

Помимо этого, овсянка на молоке или воде обладает пользой для кишечника. Она восстанавливает целостность слизистых покровов и поддерживает уровень полезных бактерий, угнетая при этом деятельность вредных микроорганизмов.

Хотя содержание белка в овсе довольно низкое, в нем имеется полезный витамин Н, который стимулирует обмен протеина в теле человека и способствует его усвоению. Это свойство овсянки приводит к ускоренному росту мышечной массы, в связи с чем ее пользу оценят люди, увлекающиеся спортом, в частности, мужчины. Кроме того, витамин E в крупе участвует в выработке мужского полового гормона тестостерона, от которого напрямую зависят сексуальное влечение и активность сперматозоидов.

Не меньше пользы приносит овсянка и для организма женщины. Ее антиоксидантные свойства подавляют активность свободных радикалов, которые причиняют вред структуре клеток, из-за чего дольше сохраняется эластичность и молодость кожи. Полезная фолиевая кислота благотворно влияет на нервную систему, помогает бороться с усталостью и нервным перенапряжением по причине своих антистрессовых свойств. К тому же она повышает устойчивость к вредному воздействию извне, укрепляет иммунитет и поддерживает организм в тонусе.

Еще одним важным свойством овсяной крупы является то, что она сохраняет свою пользу практически в любом виде. Именно поэтому существует неизмеримое количество рецептов из этого злака.

Польза овсяной каши на воде

Полезные свойства овсянки

Хотя многие считают овсяную кашу на воде такой же вкусной, как и приготовленную на молоке, популярность этого блюда в большей степени связана с его пользой и диетическими свойствами. Такая каша нередко назначается при лечебном питании людям с болезнями желудочно-кишечного тракта или пациентам в период восстановления после операций. Кроме того, этот вид каши, в отличие от варианта, сваренного на молоке, не нанесет вреда при непереносимости лактазы.

Овес, сваренный на воде, менее калориен (88 ккал), а потому хорошо зарекомендовал себя при снижении веса. Он надолго дает чувство насыщения, ускоряет обмен веществ и безопасно выводит вредные шлаки, улучшает настроение и наполняет энергией, из-за чего похудеть становиться в разы проще как физически, так и морально. Однако диетическими свойствами обладает только овсянка на воде в чистом виде, без добавления сахара или искусственных примесей.

Полезные свойства овсянки

Совет! Для лучшего усвоения некоторых компонентов крупы в кашу на воде можно добавить продукты, содержащие полезные растительные жиры, например, льняное масло, лесные или кедровые орехи, семена подсолнечника.

Польза овсяной каши на молоке

Полезные свойства овсянки

Но не нужно думать, что молочная овсяная каша не имеет никакой пользы. Напротив, свойства крупы, приготовленной таким образом, дополняют полезные вещества, характерные для молочных продуктов, попутно придавая ей нежный вкус сливок. Компенсировать калорийность такой каши поможет молоко с низким процентом жирности. Полезным витаминным подспорьем станут фрукты, сухофрукты и ягоды, которыми можно подсластить кашу вместо сахара.

Важно! При аллергии на молочный белок, чтобы избежать вреда, стоит заменить коровье молоко кокосовым или миндальным.

Полезные свойства овсянки

Вред и противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства, мука из овса может быть вредна для здоровья. Она противопоказана людям, у которых были выявлены индивидуальная непереносимость, аллергия, а также тем, чей организм с трудом усваивает кальций.

Вред и противопоказания

Но даже если у вас со здоровьем нет никаких проблем, употреблять продукты из овсяной муки рекомендуется в меру. Чрезмерное употребление выпечки чревато закупоркой кишечника и тяжелыми запорами.

Читайте также:  Как и для чего применять карбамид после цветения пшеницы

Важно. В случае проблем с ЖКТ предварительно проконсультируйтесь с врачом перед сменой рациона питания.

Вред и противопоказания

Овсянка быстрого приготовления

Красочные пакетики с сухой кашей практически моментального приготовления очень популярны в последнее время. Не стоит забывать, что вместе с экономией времени на приготовление завтрака, потребители теряют много полезных веществ, так как в данном случае используются самые тонкие хлопья. Кроме того, калорийность каши будет совсем другая — целых 350 ккал.

В этом разделе представлена калорийность овсянки в различных вариантах приготовления (с добавками, моментальная или каша в пакетиках), а также содержание белков, жиров и углеводов. Все данные предоставлены на 100 грамм готового продукта. Чтобы узнать содержание БЖУК в порции (тарелке) или в любом другом объеме (например 30 или 40 грамм), введите необходимое количество продукта в калькулятор.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм.

Как правильно выбрать и хранить

Если вы хотите получить максимальную пользу от овсянки, при выборе и покупке этого продукта следуйте таким советам.

  1. Упаковка крупы должна быть герметичной, чтобы избежать попадания внутрь бактерий.
  2. Выбирайте цельный овес и ограничьте использование быстрорастворимых каш.
  3. Чем меньше сахара будет в каше, тем лучше. Заменяйте сахар натуральными фруктами, посыпайте блюдо ванилью или корицей.
  4. Храните хлопья в плотно закрывающейся емкости в сухом и темном месте. Если вы заметили, что овсянка изменила свой цвет, стала иначе пахнуть или же в ней завелись насекомые, выбросьте ее. Никакой пользы она вам уже не принесет.

Рецепты из сушёного лакомства

Сушёные яблоки являются продуктом, готовым к употреблению. Также из них можно сварить вкусный компот, полезный отвар или сделать настойку.

На основе сушёных яблок готовят еще и настойку, которую пьют во время застолья, но какой-либо пользы для организма она не приносит.

Компот для здоровья грудничка

Компот из высушенных яблок очень полезен для грудничков. Его рекомендуется давать маленьким детям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта или коликами. Напиток обеспечит организм крохи необходимыми витаминами и микроэлементами. Компот можно вводить в рацион малыша с полугода.

Если вы впервые готовите малышу компот из сушёных яблок, лучше всего не добавлять в него другие ингредиенты. Пусть организм ребёнка привыкнет к напитку. Через 2 месяца постепенно вводите в компот чернослив, курагу, изюм.

Приготовить компот совсем несложно. Вам понадобится:

Рецепты из сушёного лакомства
  • 20 г сушёных яблок;
  • 250 мл воды.Старайтесь не подслащивать компот: так вы избежите быстрого привыкания малыша к сладкому. В противном случае малыш может в дальнейшем отказываться от новых несладких элементов прикорма!

Нужно выбирать не слишком пересушенные яблоки, иначе компот приобретёт горьковатый привкус. Лучше всего использовать плоды, высушенные на солнце, а не в духовке. Сушёные яблоки нужно промыть в чистой воде и замочить на 10 минут. Затем размокшие фрукты необходимо промыть, чтобы удалить мелкий сор и пыль, положить в кастрюлю и залить кипящей водой.

Компот следует варить около 10 минут на среднем огне, после чего выключить плиту, накрыть напиток крышкой и оставить настаиваться на полчаса. Компот готов. Теперь его нужно процедить и охладить до комнатной температуры. Если хочется подсластить напиток, то можно добавить 1/3 чайной ложки мёда (будьте внимательны, продукт может быть аллергенным!).

Нужно осторожно вводить напиток в рацион. Сначала дайте ребёнку одну чайную ложку компота и посмотрите на его реакцию. Если в течение дня на коже не появилось высыпаний, можно увеличивать дозу до двух чайных ложек за приём. Максимальное количество компота: 100 мл в день. Напиток нужно хранить в холодильнике в закрытой банке.

Вкусный чай при мочекаменной болезни, ревматизме, подагре

От мучительных симптомов мочекаменной болезни, ревматизма или подагры поможет чай из сушёных яблок. Возьмите:

  • 2–4 ст. л. измельченных яблок;
  • 0,5 л крутого кипятка.

Нужно смешать ингредиенты в термосе и настоять около 2 часов. Снадобье принимается 2–3 раза за день по 100 мл. Лечение проводить до облегчения симптомов. Также чай снижает высокую температуру и жар.

От ревматизма

Есть еще один рецепт лекарства от ревматизма, но его нужно пить минимум 1,5 месяца дважды в день по стакану. Вам потребуется:

  • 200 г высушенных ломтиков яблок;
  • 1 л воды;
  • корень солодки.
Рецепты из сушёного лакомства

Яблоки нужно варить в воде 15 минут, затем остудить до комфортной температуры. На один стакан напитка следует добавить 1 ч. л. сиропа корня солодки.

Отвар из яблок

Также полезен отвар из сушёных яблок. Он отличается от компота тем, что в него не добавляется сахар, мёд или фруктоза. Отвар помогает справиться со множеством заболеваний, однако его придётся пить длительное время. От однократного употребления эффекта не будет.

Отвар насыщает организм необходимыми витаминами