Все об укропе: всеми любимая зелень с многовековой историей

При организации ландшафтного дизайна садоводам удается использовать самые разнообразные виды растений, включая малоприметные на первый взгляд травы и цветы. Даже они способны создать неповторимую композиционную картину и украсить пустующую территорию сада. Остановимся подробнее на таком представителе злаковых культур, как ковыль многолетний.

Род насчитывает около 42 видов, и это не принимая во внимание садовые гибриды. Она ценится как лекарственное растение, содержащее в большом количестве ментол, обладающий анестезирующим действием. Это вещество входит в состав препаратов для лечения болезней сердца, сосудов: «Валокордин», «Валидол», капли Зеленина. Мята обладает следующими полезными свойствами:

  • Нормализует работу кишечника.
  • Приводит в порядок нервную систему.
  • Устраняет бессонницу.
  • Снимает тошноту.
  • Помогает при диарее.
  • Уменьшает отечность, снимает боль при воспалительных процессах дыхательных органов.
  • Укрепляет десны, уничтожает микробы. Ее используют для полоскания полости рта.

Еще статьи в рубрике Статьи на тему ландшафтного дизайна и благоустройства территории своими руками:

  • Разведение рыб в пруду

    Сколько рыб можно держать в садовом пруду? Надо, чтобы на каждую рыбку длиной с палец приходилось не менее 50 л воды. …

  • Растительность в пруду

    Садовый водоем — довольно сложная экологическая система, которую необходимо постоянно поддерживать в равновесии. И б?льшая часть растений, живущих здесь, не просто …

  • Озеленение крыш (общая схема устройства)

    В современном городе, где постоянно сокращается площадь зеленых насаждений, озелененная крыша — «пятый фасад» здания представляет собой яркий контраст серому однообразию …

История происхождения и география произрастания укропа

Укроп ароматный – растение традиционное, которое возделывается на каждом огороде России с давних времен и активно используется в настоящее время.

Родина этой травы – Азия и Индия. Укроп впервые был использован врачами Египта более 5 тыс. лет назад. В древнеегипетских надписях упоминается о нем как о многофункциональном растении. Древние греки были уверены, что такая культура является средством, которое избавляет от головной боли. Для изготовления такого отвара достаточно было зелени и кориандра.

Кухня Древнего Египта. Выращивание укропа

В III тысячелетии до н.э. началось возделывание этой культуры в Шумере. Затем распространилось на Ассирию, Вавилон. В настоящее время пользуется большим спросом. Постепенно распространился по всей Европе и со временем проник в Россию. Сейчас имеет широкое применение.

Дикий укроп встречается в Египте, Иране, Азии, Индии. Как огородное растение он распространен на всех континентах. Цветет около жилых домов, на грядках, по обочинам дорог.

Описание травы ковыль

Трава ковыль постепенно формирует свою густую дерновину, которая образуется из многочисленных корней. Прямостоячие стебли вырастают в длину не более одного метра. Листья кожистые и удлиненные, зачастую скрученные в виде трубочки. Малая доля видовых форм имеет плоские листовые пластины.

Соцветия сплетаются вместе в метельчатые кисти. Длина колосков не превышает 2,5 см. В колосках находятся цветки, спрятанные под несколькими чешуйками. Чешуйки, словно створки, защищают сердцевину цветка и отпадают по мере созревания.

Цветение начинается в мае и продолжается всего пару месяцев. Интенсивность бутонизация наращивает на второй или третий год после посадки растения. Некоторые сорта ковыля зацветают только на четвертый год.

Следует знать, что ковыль считается агрессивным аллергеном. По этой причине лучше воздержаться от разведения такой злаковой культуры на своем участке, чтобы избежать неприятных аллергических симптомов.

Трава размножается самосевом. Ветер часто разносит семена по всему участку. Можно заниматься также делением корневища.

Если внимательно присмотреться к кустикам, легко заметить, что во время росы трава ведет себя иначе. Закрученный ранее стебель постепенно выпрямляется и вжимается в грунт вместе с зерновкой, выпуская в почву мелкие волоски. К утру стебель обратно выравнивается, а отдельные зернышки теряются в земле.

Биология растения

Как и любое бобовое растение, горох разделяется на сорта и виды. Две большие группы, лущильные и сахарные, вмещают в себя большое количество сортов и разновидностей гороха.

Для лущильных характерен эдакий пергаментный слой по внутренней стороне бобов. Именно их используют для консервации. Сахарные, наоборот, без каких-либо перемычек, их употребляют на ранних этапах созревания, когда горошины очень нежные и сочные.

В целом, горох обладает обоеполыми цветками, которым свойственно самоопыление.

Вьющаяся часть активно разрастается при обильном поливе и высокой температуре.

Южные суккуленты

Агава, Agave

Туристов восхищают огромные соцветия, намного выше человеческого роста, входящие из розеток алоэ. Нет и нет, это не алоэ, это агава! Больше всего, конечно, впечатляют соцветия агавы американской.

Считается, что агава зацветает на свой 100-летний юбилей, однако это не так: цветение у крупных видов агав наступает на 30-40 год жизни, у миниатюрных через пару лет. Кстати, цветут они только один раз в жизни, затем погибают, оставляя после себя многочисленные корневые отпрыски. Интересно, но у некоторых видов вместо цветков на соцветии появляются молодые растения с корнями, которые способны к собственному укоренению.

Читайте также:  Тля на огурцах: причины появления и методы борьбы

Агава американская, или столетнее алоэ (Agave americana) происходит из Мексики, однако хорошо прижилась по всему Средиземноморью. Это крупное многолетнее суккулентное растение с мощными мясистыми сочными листьями, собранными в прикорневую розетку, диаметр которой у взрослых экземпляров может достигать 3 м.

Соцветие может достигать высоты 10 и более метров и нести порядка 10 тысяч колокольчатых желтых цветков до 7 см в диаметре.

Название происходит от agauos, что в переводе с греческого означает «благородная», «замечательная», «превосходная» и получило оно его в честь Агавы — дочери одного из древних мифических царей.

Алоэ, Aloe

Обычное древовидное алоэ раньше росло практически в каждом доме, но цвело оно редко, отчего и получило свое меткое название "столетник". В природных же условиях цветет оно значительно чаще, и многие туристы удивляются крсоте его цветков, не признавая в этом цветущем красавце бабушкин столетник.

Сам род Алоэ (Алое) объединяет около 340 видов многолетних суккулентных растений, распространенных в тропических районах Африки, Южной и Восточной Африке, на острове Мадагаскар и Аравийском полуострове. Среди алоэ есть как карликовые сорта с розеткой высотой в несколько сантиметров, так и гиганты высотой до 10 м, с диаметром ствола до 2 метров.

Внешне алоэ похожи на агавы, но в природе алоэ цветет ежегодно и розетки после цветения не отмирают. Их соцветия мельче (максимальный размер 1,5 м высотой), с трубчатыми небольшими цветками, как правило желтых или красных тонов.

Наиболее интересны виды:

  • Алоэ древовидное, сабур, столетник (Aloe arborescens) — в природе высотой около 3 м и более. Цветонос длиной около 80 см зс многоцветковым кистевидным соцветием с красными цветками, внутри желтыми.
  • Алоэ складчатое, или алоэ плекатилис (Aloe plicatilis, Aloe lingua, A. linguaeformis, A. tripetala) — у вида необычные для алоэ листья: ремневидные. Соцветие — простая кисть на цветоносе длиной около 50 см, несущая 25–30 красных цветков.
  • Алоэ пестрое, или алоэ тигровое, "соколиное перо" (Aloe variegate, Aloe punctata, A. ausana) — высотой 30 см. Цветки длиной до 3,5 см, окраска от розовой до темно-красной или шарлаховой с зелеными полосами, внутри желтая.
  • Алоэ настоящее, алоэ барбадосское, алоэ вера (Aloe barbadensis, Aloe vеra) — цветонос имеет высоту 60–90 см.

Опунция, Opuntia

Наверно самые любимые туристами цветущие кактусы! Еще ни один любитель фотоохоты не уехал с моря без фотографий цветущей опунции. Ее желтые и оранжевые цветочки украшают многие фотоальбомы путешественников.

Родиной опунции является Северная и Южная Америка. Это суккулентные растения с плоскими дискообразными стеблями и крупными, часто многоцветными цветками разнообразной окраски. Кстати, у некоторых видов опунции плоды съедобные! Их продают в странах Средиземноморья часто уже очищенными, едят их свежими.

Наиболее известна опунция фикус-индика (Opuntia ficus-indica). Как раз ее плоды и являются съедобными.

Переския, Пейреския, Pereskia

Симпатичные розовые цветы принадлежат перескии, чаще всего встречается переския крупнолистная, или переския большецветковая (Pereskia grandifolia), родом из Бразилии.

Кстити, очень интересно то, что ! Точнее все перескии — это листовые кактусы, которые цветут довольно крупными ароматными цветками.

Еще один интересный вид — переския шиповатая, или барбадосский крыжовник (Pereskia aculeate, Cactus pereskia), родом из Бразилии, Уругвая и Аргентины. Цветки у нее желтовато-белые с розовым оттенком в центре и с легким ароматом. А вот плоды съедобные, желтого цвета.

Где растет сон-трава?

Сон-трава встречается в европейской части России, в Западной Сибири, в районе озера Байкал, на Дальнем Востоке. Основное место произрастания – сухие, хорошо освещенные солнцем места:

  • сосновые леса;
  • опушки;
  • луга;
  • гранитные склоны.

Сок сон-травы может нанести ожог

Заготовку прострела лугового производят во время цветения, которое в разных регионах России проходит в разное время. В средней полосе сон-трава цветет в середине весны — конец апреля-первая половина мая. Продолжительность цветения – до 3 недель. Собирать растение необходимо в перчатках.

Где растет сон-трава?

Внимание! Сок, выделяющийся во время срезки, при попадании на открытые участки кожи способен вызывать ожог.

Прострел можно выращивать в теплицах и садах, для этого его высевают семенами на достаточно освещенных или немного притененных участках, выбрав для него легкую, хорошо дренированную почву. На одном месте сон-трава может расти десятки лет.

Не стоит пробовать пересадить дикорастущие кустики сон-травы к себе в сад, выкопанные растения на новом месте не приживаются.

Нежный цветок сон-травы относится к первоцветам, из-за чего его активно собирают ранней весной, беспощадно вырывая с конем. Как результат такого отношения — практически все виды сон-травы относятся к исчезающим или редким растениям, занесены в Красные книги разных стран.

Способы выращивания двулетников

1. Традиционный: семена высевают весной в специальные грядки в открытый грунт или в парник. Через месяц всходы пикируют и оставляют до осени. Осенью пересаживают на постоянное место.

2. Голландский: высевают в оранжереи в декабре-январе, пикируют. Используют досветку, температуру и реторданты (вещества, подавляющие рост)

При неблагоприятных климатических условиях двулетнее растение может завершить свой полный жизненный цикл за очень короткий промежуток времени — 3–4 месяца вместо двух лет. Такое поведение приводит к тому, что многие двулетние растения в некоторых регионах считаются однолетними. Раннее цветение также может быть вызвано гормонами растений (фитогормонами).

Если обычно двулетнее растение будет выращиваться в неблагоприятных климатических условиях, то оно будет рассматриваться как однолетник, так как скорее всего не переживёт холодную зиму. Наоборот, однолетнее растение при чрезвычайно благоприятных условиях может иметь успешное распространение семени, что сделает его двулетним либо многолетним.

Некоторые недолго живущие многолетние растения могут показаться двулетними, главным отличием настоящих двулетников является то, что они цветут лишь один раз за свою жизнь, в то время как многолетники цветут каждый год. Однако существуют многолетние растения монокарпики, цветущие и плодоносящие лишь на последнем году жизни. Это говорит о том, что различие между двулетними и многолетними растениями не так велико. Многолетники теряют декоративность на 3-4 год или происходит большой отпад: виола витрокка, маргаритка многолетняя, незабудка болотная.

Лучшие среднеспелые сорта укропа

Для данной группы характерно формирование по 8 – 10 крупных листьев на одном кусте. Они появляются поочередно, что позволяет собирать урожай выборочно. Молодые побеги продолжают расти до следующего сбора.

Посмотрите видео! Выбираем лучшие сорта укропа

Лучшие сорта укропа на зелень относятся к среднеспелой категории, иначе ее называют среднепоздней.

Амбрелла

Гибрид узнаваем по крупным, ярко – зеленым листьям. Пластинки — сильно рассеченные, с тонкими нитевидными сегментами. Все части растения обладают сильным ароматом. Стебель вырастает до двух метров в высоту. Густо разветвленные зонтики содержит до 50 цветоносов. Диаметр соцветия – 15 – 20 см.

Характеристика:

  • Вес зелени, собранной с одного куста – 15 – 20 г;
  • Товарную зрелость приобретает, через 40 – 48 дней от прорастания всходов;
  • Общее количество – 0,9 – 1,8 кг/м2;
  • С площади в 1 м2 собирают 35 – 40 г специй через 2,5 – 3 месяца после посева.

Амазон

Рекомендованный срок посева – конец апреля, начало мая. Зелень можно срезать спустя полтора месяца. На одном растении одновременно формируется до 15 – 18 листков, с серебристым оттенком, что составляет 20 – 40 г. Общий вес – 2 – 2,5 кг/м2. Урожай специй – 2,5 – 6 кг/м2.

Внимание! Приподнятая форма розетки защищает укроп от загрязнения во время весенних дождей.

Сорт используют для получения свежей зелень и для посадки на зонтики, которые нужны при мариновании овощей.

Кибрай

Хорошо подходит для Урала и для Сибири, поскольку переносит низкие температуры до минус 50. Листья набирают сочность через месяц, полтора от посева. Сбор специй проходит спустя 50 – 70 дней. До появления зонтиков розетка вырастает до 40 см. Листовые пластинки сильно рассечены, сегменты тонкие, густые, ярко – зеленого цвета. Аромат средней насыщенности приятный, ненавязчивый.

Семена высевают ранней весной или под зиму. При возвратных заморозках защищают укрывным материалом, например, агроволокном.

С одного метра квадратного получают 2-6 кг зелени.

Высокая устойчивость к грибковым заболеваниям позволяет выращивать сорт в зонах сырого климата.

Посев проводят весной, когда почва прогреется до +80, тогда всходы появляются на 8 – 10 день, а листья для сбора готовы через полтора месяца. Одна розетка дает 20 – 40 г зелени. Общий вес – 3,5 – 4 кг/м2. С одного взрослого растения получают специй около 60 г, с метра квадратного – 2,5 – 4 кг.

Огородники ценят сорт за неприхотливость, компактность, приятный аромат.

Ришелье

Первый урожай зелени снимают спустя 40 – 50 дней после посева, заключительный сбор специй проходит через 2,5 – 3 месяца.

Характеристика:

  • Зелень яркого насыщенного цвета с серебристым налетом. Сегменты — тонкие, ажурные, длинные;
  • Высота – 110 – 120 см;
  • Диаметр зонтика – средний;

Вес зелени — 1,5 кг/м2, специй – 3,7 кг/м2.

Рекомендация! На протяжения вегетации сорт сохраняет зеленые листья на всем стебле, не теряя эффектности. Это свойство сорта используется ландшафтными дизайнерами в декоративных огородах.

Положительное свойство, привлекающее огородников – неприхотливость в уходе и стойкость к болезням.

Основные овощные культуры. Зеленные овощи

Зеленные овощи (салат, пекинская капуста, листовая петрушка, кориандр, кресс-салат, зеленый лук и др.) используют в пищу в сыром виде.

Зеленные овощи – кладовая комплекса витаминов. Органические кислоты овощей предупреждают отложение солей.

Тартроновая же кислота зеленных овощей (а также свежей и квашеной капусты) препятствует излишнему отложению жира, развитию тучности. Однако при варке овощей эта кислота распадается.

Зеленные овощи богаты минеральными солями, особенно калием и фосфором. Листовая петрушка содержит в 3 раза больше калия, чем другие овощи.

Соли калия улучшают работу сердечно-сосудистой системы, освобождая организм от излишка жидкости и от избытка натрия (при злоупотреблении поваренной солью). Ферменты зеленных овощей способствуют лучшему усвоению белков и жиров. Пектиновые вещества и нежная клетчатка освобождают организм от излишка холестерина, вызывающего заболевание атеросклерозом.

Фитонциды

(летучие вещества) зеленных овощей, особенно зеленого лука (а также лука-репки, чеснока, редьки и хрена), уничтожают болезнетворные микроорганизмы.

Зеленные овощи скороспелы.

Раньше всех поспевает кресс-салат (через 2 недели после всходов). По вкусовым качествам его листочки подобны столовой горчице, но без вредных побочных действий на желудок.

Через 3-4 недели после всходов созревает пекинская листовая капуста сорта Хибинская. Ее используют как салатное блюдо, по в отличие от салата листья ее но горчат и не теряют своей нежности даже при цветении.

Затем наступает очередь листового салата и, наконец, кочанного, Последний поспевает позже листового (на 60-70-й день после всходов), но зато внутренние листья, слагающие кочан, остаются нежными, не грубея, как листовой салат. В отличие от других зеленных культур кочанный салат при посадке следует размещать реже (на расстоянии между рядами и растениями 25 см).

Читайте также:  Корневая петрушка: особенности сорта, выращивание и уход

Укроп и листовая петрушка.

Для получения зелени в течение всего лета и осени укроп следует высевать через каждые 2 педели, а петрушку – ранней весной и в середине лета, оставляя ее в земле на зиму для получения ранней зелени весной.

Менее известен кориандр (киндза). Растение подобно листовой петрушке, но имеет более резкий своеобразный аромат. В этих растениях, помимо витаминов, содержатся соли калия, особенно ими богаты листья петрушки.

Они обладают мочегонным действием и улучшают деятельность сердечно-сосудистой системы.

Огуречная трава

(бораго) – растение с щетинисто-волосисто-опушенной поверхностью листьев, поэтому в пищу используют только молодые листочки без опушения вместе с толстыми и сочными семядолями.

Они имеют вкус и аромат огурца. Их употребляют как приправу к различным блюдам, в сборные салаты, в окрошку. Семена, точнее плоды, крупные, при ранне-весеннем посеве дают всходы через 10-12 дней.

Всходы прореживают на 8-10 см.

Эстрагон

– многолетнее растение. Молодые сочные веточки с листочками обладают сильным приятным ароматом и своеобразным острым освежающим вкусом. Их используют как приправу к мясным и рыбным блюдам, а также при засолке огурцов и помидоров, что придает огурцам крепость, хрусткость и особый аромат. Семена (плоды) очень мелкие, прорастают при 10°С на 10-12-й день.

Растение хорошо растет при температуре 12-15°С и успешно перезимовывает. Семена высевают в рассадник, всходы прореживают на 10 см, а рассаду высаживают лишь весной следующего года на расстоянии 70X70 см. Так как эстрагон при размножении семенами расщепляется, то листочки рассады перед высадкой пробуют на вкус и высаживают лучшие растения.

При размножении эстрагона корневыми отпрысками от каждого куста берут не более 5 отпрысков с частями корневищ. Под эстрагон занимают отдельный угол участка, где он может расти до 15 лет, но используют его лишь до тех пор, пока молодые веточки и листочки не потеряли нежности и сочности (срезают их до цветения).

При избытке азотных удобрений эстрагон теряет аромат, но фосфорно-калийиые подкормки улучшают его вкусовые качества.

Все перечисленные растения холодостойки. Всходы их хорошо выдерживают весенние заморозки, поэтому семена их можно высевать при первой возможности подготовки почвы для посева.

Зеленные культуры требовательны к влаге, но менее требовательны к свету, за исключением салата, но с увеличением длины дня они быстрее выбрасывают цветоносные побеги, поэтому зеленные лучше произрастают осенью с уменьшением длины дня.

Зеленные культуры вследствие короткого периода вегетации и загущенного стояния растений требовательны к почве и заправке ее перегноем или компостом (1 ведро на 1 м2) в смеси с мочевиной (1 столовая ложка), суперфосфатом (2 ложки) и хлористым калием (1/2 ложки).

Аммиачную селитру под зеленные овощи применять не рекомендуется.

Зеленные культуры можно поливать дождеванием (из шланга или из лейки), за исключением салата, который нужно поливать только в бороздки, чтобы не смачивать листья, иначе нижние листья быстро загнивают.

Ковыль пушистое облако

Ковыль начал использоваться в декоративных целях совсем недавно. Это высокое, до метра высотой, растение с узкими жесткими листьями относится к степным, а в садах ковыль предпочитает солнечную сторону участка и сухой грунт.

Ковыль пушистое облако

Цвести ковыль начинает уже весной, в мае, раньше всех остальных цветов. При цветении ковыль выпускает множество легких колосков светлых желтых оттенков.

Вырастить декоративную разновидность ковыля можно из семян или рассадой в горшках. Многолетник неприхотлив, хорошо всходит и быстро приживается на новом месте. Ухода ковылю тоже не требуется, а грунт для его посадки можно выбрать практически любой.

Ковыль пушистое облако

Сорт ковыля «Пушистое облако» отличается пышными цветками-метелками. Соцветия этого растения, собранные вместе, выглядят как белая дымка или облако.

Другие представители семейства

Найдя ответ на вопрос, Пасленовые – это какие все-таки овощи, не будет излишним упомянуть и о том, что к данному семейству также относятся многие лекарственные и декоративные растения.

Лекарственные Пасленовые

Хоть от лекарственных культур семейства Пасленовых имеется определенная польза для организма, применять их следует с большой осторожностью и малыми дозировками, поскольку они ядовиты. В эту группу можно включить:

Другие представители семейства
  • волчьи ягоды (отхаркивающее, мочегонное, желчегонное средство, также эффективное при кожных заболеваниях, наподобие псориаза);
  • белладонна (листья и корни – отличные анестетики и спазмолитики);
  • белена черная (используется в качестве болеутоляющего, успокаивающего средства);
  • дурман обыкновенный (антиспазмолитическое и успокаивающее действие);
  • табак (применяется в народной медицине для лечения кожных заболеваний);
  • и некоторые другие.

Немногим известно, что волчьи ягоды – очень полезное целебное растение

Декоративные Пасленовые

Декоративные растения семейства Пасленовых очень высоко ценятся садоводами. В их число входят гибридная петунья, душистый табак, калибрахоя ампельная и некоторые другие разновидности паслена. Все они становятся отличным украшением садового участка и могут стать ярким элементом любого ландшафтного дизайна.

Декоративный табак очень красиво цветет

Другие представители семейства

Семейство Пасленовых невероятно многообразно. Несмотря на неоднозначное отношение к нему со стороны диетологов и медиков, убедительных доказательств того, что картофель, помидор, баклажаны или томаты способны нанести организму вред, не существует. Потому не стоит бояться употреблять их в пищу, высаживать на приусадебных участках и применять лечебные составы на основе пасленовых растений.