Укроп: выращивание и уход в открытом грунте

В нашей национальной кухне во многих блюдах используется укроп. Поэтому хочется как можно на дольше растянуть период сбора молодой зелени. Оказывается, это не такая уж сложная задача, как кажется на первый взгляд, но стоит помнить, что выращивание и посев укропа в июле и в августе несколько отличается от весеннего.

Особенности посадки укропа летом в жару

Первая особенность — выбор места посадки. Весной мы отводим под укроп отдельную грядку. Летом, когда все уже засажено, у нас есть два варианта — использовать освободившиеся после ранних культур, таких как чеснок, картофель, лук на перо, ранняя капуста, площади или же использовать загущенные посадки с другими растениями. К примеру, можно при посеве укропа повторно, обсеять им посадки салата, огурцов, томатов, поздней капусты. Плюс в том, что под эти культуры вносится приличное количество органических удобрений, и укроп, обожающий плодородный грунт, будет отлично расти рядом с ними. Кроме того, капуста, огурцы, помидоры, кабачки, лук, чеснок — подходящие предшественники для укропа.

Вторая особенность состоит в том, что необходимо ускорить появление всходов. Как вырастить укроп летом как можно быстрее? При температуре воздуха +20°C всходы появляются через 10-15 дней, но это время можно сократить. Для этого сухие семена прогревают в горячей воде (до 60°C) несколько минут, потом помещают в воду комнатной температуры на 2-3 суток, 3-4 раза в сутки меняя воду и промывая семена. После чего подсушивают их. Благодаря этим манипуляциям смываются эфирные масла, задерживающие прорастание семян и они всходят через 4-6 дней.

Третья особенность та, что после посадки семян крайне нежелательно поливать грунт. Но как вырастить укроп летом в жару без полива? Необходимо за два дня до посадки глубоко увлажнить землю. Перед посевом взрыхлить почву. После вырастания у молодых растений 2-3 листочков можно, при необходимости, их полить. А в очень жаркую, сухую погоду вечером проводят орошение, но ни в коем случае не днем. Чрезмерный полив нежелательный, укроп теряет свой аромат. Кстати, ознакомьтесь со статьей чем подкормить укроп.

Особенности посадки укропа летом в жару

Видео-совет: как вырастить хороший укроп

Уборка урожая

Что бы растения не вытягивались, не следует общипывать нижние листики. Лучше для использования в пищу вырывать отдельные кустики, тем самым прореживая посадку. Сбор урожая зелени укропа производят через 5 — 6 недель после посадки. Молодые листья сушат, морозят, солят, маринуют, консервируют, добавляют во многие блюда, запасаясь витаминами на всю зиму.

Выбор сорта и подготовка семян

Для успешного выращивания укропа в домашних условиях зимой важно подобрать подходящие сорта растения, осуществлять грамотный уход за ними. Выращивание начинают с выбора сорта. Посадочный материал для выращивания в домашних условиях можно выбрать из любого сорта, только временные промежутки между посадкой и получением урожая зимой будут отличаться.

Выбор сорта и подготовка семян

При выборе раннеспелого сорта семян для выращивания дома, лучше остановиться на Грибовском, Гренадере. Эти сорта принесут обильную зелень из семян уже через месяц-полтора после посадки. Наиболее неприхотливым для выращивания дома зимой является сорт Грибовский.

Единственным важным требованием для успешного выращивания дома является наличие плодородного субстрата.

Выбор сорта и подготовка семян

Также уход за ним заключается в устранении возможных сорняков. Уход также предполагает своевременный полив растения. Преимуществом данного сорта является его устойчивость к заболеваниям и вредителям.

Во время выращивания среднеспелого либо позднеспелого сорта дома из семян зимой, рекомендуется остановить свой выбор на сорте Ришелье. Он имеет сине-зеленые ароматные листочки и свои положительные стороны, к которым можно отнести:

Выбор сорта и подготовка семян
  • обильное кустование растения;
  • обильный урожай лиственной зеленой массы;
  • прекрасный эстетичный вид, украшение подоконника дома (если укроп выращивается в горше, то он прекрасно может стать заменой цветам на подоконнике).

Перед тем, как посадить, зерна важно правильно подготовить. Для этого их опускают в подогретую воду на целый день, регулярно меняя воду в течение дня. Сколько примерно длится вымачивание? – около 9 часов.

Выбор сорта и подготовка семян

Иногда такое вымачивание длится до 24 часов. По окончанию процедуры вымачивания семян, их опускают в несильно разбавленный раствор перманганата калия, это поможет обеззаразить материал. Далее набухшие семена для выращивания дома раскладывают на чистую сухую ткань или на вату, чтобы они обсушились перед тем, как посадить.

Читайте также:  Как вырастить эстрагон, его самые популярные сорта

Опустившиеся во время процедуры замачивания семена на дно емкости нужно сразу браковать, они пустые.

Выбор сорта и подготовка семян

Посадка укропа зимой на подоконнике

Для домашнего выращивания лучше выбрать ранние высокопродуктивные сорта зелени: Грибовский, Ришелье или Гренадер. Семена заранее подготавливают, как при летнем посеве. Выращивают зеленую приправу в ящиках для рассады, которые наполняют питательным субстратам. Дно обязательно дренируют керамзитом или другим материалом.

Посев проводят на глубину 1-2 см во влажную почву, после чего контейнеры накрывают стеклом или пленкой. Для прорастания емкости убирают в темное место, пока не появятся первые ростки. Как только укроп проклюнется, его выносят на самый освещенный подоконник.

Выращивают укроп на подоконнике при температуре 15- 20 С, более высокая температура способствует вытягиванию рассады, зелень получается плохого качества. Не забывайте вовремя поливать и опрыскивать зелень, но только отстоянной и теплой водой.

Посадка укропа зимой на подоконнике

Для домашнего выращивания лучше выбрать ранние высокопродуктивные сорта зелени: Грибовский, Ришелье или Гренадер. Семена заранее подготавливают, как при летнем посеве. Выращивают зеленую приправу в ящиках для рассады, которые наполняют питательным субстратам. Дно обязательно дренируют керамзитом или другим материалом.

Посев проводят на глубину 1-2 см во влажную почву, после чего контейнеры накрывают стеклом или пленкой. Для прорастания емкости убирают в темное место, пока не появятся первые ростки. Как только укроп проклюнется, его выносят на самый освещенный подоконник.

Выращивают укроп на подоконнике при температуре 15- 20 С, более высокая температура способствует вытягиванию рассады, зелень получается плохого качества. Не забывайте вовремя поливать и опрыскивать зелень, но только отстоянной и теплой водой.

Как правильно замачивать укроп?

Если вы хотите, чтобы ваш укроп быстро взошел, то его семена нужно замочить. Особенно это актуально если вы производите посадку летом, когда не нужно задумываться о морозоустойчивости семян. Просто опустите семена укропа в кипяток не более чем на 3-4 минуты, а затем положите их в воду комнатной температуры. Оставьте емкость на 2-3 дня, после этого можно начинать сажать укроп в грядку.

Сеять семена, даже если они были предварительно замочены, обязательно нужно во влажный грунт. Ждать всходов при теплой погоде можно уже через одну-полторы недели (до 10 дней). Быстрых всходов удается добиться за счет того, что вода смывает лишние эфирные масла и семена сразу готовы к проращиванию.

Замачивание семян укропа перед посевом

Сеять укроп также нужно правильно. Семена можно заранее замочить или сеять сухими, все зависит от того, собираетесь ли вы получить быстрый результат или же собираетесь повысить устойчивость семян к перепадам температур. Именно такими свойствами обладают семена, посаженные сухими. Сажать семена нужно не слишком густо, оптимально использовать 1 грамм семян на квадратный метр грунта.

Перед посадкой на грядке нужно проделать бороздки, ширина которых может достигать 5 сантиметров. Затем нужно посеять семена, можно сделать это зигзагообразно. Семена немного прикрываю землей или используют для этого перегной. Поливать посаженный укроп уже не надо.

Чтобы вырастить укроп дома, нужно ответственно подойти к выбору семян, т.к. не каждый сорт пригоден для этих условий. Подходят семена нетребовательных сортов, в числе которых:

  • «Грибовский» (ранний).
  • «Кибрай» (поздний).
  • «Гренадер» (ранний).
  • «Ришелье» (средний).

Чтобы укроп на окне смотрелся еще и гармонично, не образовывал огромные заросли, при выборе семян следует обращать внимание на такой фактор как высота взрослого растения. В домашний интерьер хорошо впишутся низкорослые сорта:

  • «Аллигатор» (высота 15-25 см) — преимущество этого сорта для выращивания в квартире в том, что он не образует зонтиков;
  • «Редут» (высота 14-25 см);
  • «Гурман» (высота 30-35 см).

Новичкам можно присмотреться к сортам «Амазон» и «Макс» — оба отличаются хорошей всхожестью и неприхотливостью.

Подготовка семян к посадке

Чаще всего укроп сажают под зиму, поскольку этот приём позволяет получить зелень на 2 недели раньше. В этом случае грядку перекапывают, удобряют компостом, делают бороздки и производят посев. Семена заглубляют на 1–2 сантиметра, а сверху присыпают компостом, чтобы земля не покрылась коркой. Замачивать семена при подзимнем посеве нельзя, также не поливается и грядка.

Очень важно правильно выбрать время для посева. Поскольку укроп достаточно морозостоек, то и сажать его можно уже после первых заморозков, чтобы семена не проросли в осенние тёплые дни.

Читайте также:  Выращивание огуречной травы в саду или в домашних условиях

При весенней посадке укроп сажают сразу после схода снега. На юге России это февраль-март, в центральной части — апрель-май. Растение переносит заморозки до -4 градусов, но в холодную почву сеют укроп только сухими семенами.

Июнь — прекрасный месяц для повторной посадки укропа. День ещё длинный, жара не очень сильная и времени для роста растения достаточно, успеет и зелень дать, и семена. Желательно сеять укроп замоченными или промытыми в горячей воде семенами, чтобы получить быстрые всходы.

Подготовка семян к посадке

Летние посадки укропа требуют дополнительного полива

Июльские посадки укропа требуют частого полива, иначе вместо пышной зелени вы получите сухие столбики, выпустившие зонтики. Посадка также желательна замоченными семенами. Если у вас появилось свободное место на грядках с капустой или огурцами, обязательно подсейте туда укроп — он поможет отогнать вредных насекомых и улучшит вкус овощей.

Летом укроп можно подсаживать на свободное место к другим культурам

Температурный режим

Благодаря своей холодостойкости, укроп не требует определённых температурных режимов для посадки. Он одинаково хорошо взойдёт и при осенней, и при весенней посадке. Возможна посадка укропа даже зимой.

  1. При посадке зимой вначале нужно лопатой убрать снег с грядки.
  2. Рассыпать сухие семена по поверхности мёрзлой земли.
  3. Засыпать всё двумя сантиметрами компоста, смешанного с грунтом.
  4. Сверху грядку снова присыпать снегом.

Всходят семена в зависимости от температуры по-разному. Если на улице 5 оС, то укроп взойдёт через 15–20 дней. При температуре 20 оС он прорастёт менее чем за 2 недели. Предварительно замоченные семена покажут свои листочки уже через неделю после посева.

Подготовка семян к посадке

Как правило, укроп всходит в течение чуть более чем двух недель с момента посадки. После того как он взошел, необходимо проредить посадки, чтобы не допустить, чтобы кустики росли слишком близко и мешали друг другу. Это повысит урожайность вашей грядки, позволит укропу сильнее вырасти. Если температура и условия будут благоприятными, укроп может взойти и чуть раньше. Собирать первый урожай вы сможете уже в течение 3-4 недель после того, как осуществили посадку.

Рекомендуется периодически подсеивать укроп в грунт, чтобы сохранить урожайность грядки до конца осени. При этом нужно также осуществлять его прореживание, иначе молодые всходы быстро погибнут. Можно подсеивать укроп вторым рядом, что позволит упростить наблюдение за грядкой.

Сорта укропа для посадки под зиму

Большинство сортов этого пряного растения подходит для посадки под зиму.

Аллигатор.

Сорта укропа для посадки под зиму

Я не ошибусь если назову этот сорт одним из самых популярных и любимых у огородников.

Этот среднеспелый сорт обладает крупной, несколько приподнятой розеткой.Э существенно облегчает процесс ухода. Также благодаря этой особенности листва остается менее загрязненной после прошедшего дождя. Зелень славится отменным качеством. Для нее характерен сизый оттенок листьев и устойчивый насыщенный аромат.

Самым любимым сортом в моей семье является Голубой Иней.

Очень радует у этого сорта сочная зелень с необычным голубым налетом и богатым вкусом.

Сорта укропа для посадки под зиму

С существующим многообразием сортов, непременно найдете тот который понравится именно Вам. А правильный уход за пряностью, отблагодарит нас обильным урожаем витаминной зелени!

Выращивание на подоконнике.

Укроп настолько неприхотлив, что люди сажают его даже на подоконнике.

  1. Пробороздите на грядке канавки глубиной до 2 см, расстояние между ними не должно быть менее 20 см.
  2. Во влажную землю высеивайте подготовленные зёрнышки из расчёта 1 г. материала на каждый квадратный метр, иначе растения будут тесниться на участке.
  3. Теперь присыпьте семена почвой и слегка уплотните их.

Поливать грядку в течение 2 дней не рекомендуется, так как вода способна углубить посевной материал, тем самым затрудняя его прорастание.

Вредители и болезни укропа

Из вредителей пряное растение может поражать:

  • тля;
  • итальянские клопы;
  • зонтичные слепцы;
  • морковная муха.

Следует знать, что укроп не рекомендуется обрабатывать инсектицидами, которые помогают избавиться от многих вредителей. Поэтому при обнаружении вредоносных насекомых сначала следует попробовать уничтожить их народными средами. Если они не помогают, то используют инсектицидные препараты, но не позже чем за 1,5 месяца до сбора урожая.

К болезням укроп довольно устойчив. Поражать растение может:

  1. Ржавчина – болезнь проявляется желто-бурыми подушечками на частях растения. Избавиться от нее можно с помощью 1% бордоской жидкости, которую используют 2 или 3 раза с интервалом в 10 дней.
  2. Фузариозное увядание – заболевание, при котором на листьях появляются хлоротичные пятна, после чего кустики начинают вянуть. При первых признаках растения обрабатываются фунгицидами. Если болезнь запущена, то растения вырывают и сжигают.
  3. Фомоз – заболевание поражает все растение, на котором появляются бурые пятна. Лечение проводят бордоской жидкостью.
  4. Ложная мучнистая роса или пероноспороз – болезнь проявляется бурыми пятнами с фиолетовым налетом. Растения обрабатывают хлорокисью меди (на 10 литров воды – 40 грамм) или 1% бордоской жидкостью.
  5. Мучнистая роса – заболевание легко распознать по мучнистому налету на частях кустиков. Обрабатывают растения коллоидной серой.
  6. Черная ножка – болезнь, которая поражает молодые растения. Выращивание в тени, перепады температуры, избыточные поливы – все это причины появления «черной ножки», при которой стебель всходов начинает гнить, становится мягким и черным. При первых признаках посадки нужно обработать Фундазолом.
Читайте также:  Выращивание сельдерея на даче: советы опытных огородников

Чтобы укроп как можно меньше поражался болезнями, перед посевом необходимо обрабатывать семена, обязательно соблюдать севооборот, не загущать посадки и вовремя бороться с сорняками.

Соблюдая сроки посадки и условия выращивания укропа в открытом грунте и на подоконнике, можно круглый год иметь на своем обеденном столе вкусную и полезную пряную зелень.

Посадка укропа под зиму

Чтобы посадить укроп под зиму, следует придерживаться ряда правил:

  1. Землю после летнего сезона перекопать, желательно внести удобрения, например древесную золу или торф.
  2. Выбрать семена, после чего в подготовленную почву засыпать зерна, засыпать землей. Не поливать. Сверху выложить мульчу или доски, чтобы на почву не попадал солнечный свет, иначе могут появиться всходы.
  3. Посадка под зиму делается в середине осени, когда температура воздуха опустится до +2-+4°С.
Посадка укропа под зиму

Отдавайте предпочтение сортам с устойчивостью к холодам и болезням. Как правило, посеянный под зиму укроп, дает сочную листву в начале следующего лета. После снега почва увлажненная, что способствует быстрому росту зелени. А если осенью были внесены органические подкормки, то молодой укропчик не заставит себя ждать.

Молодой укроп

Выращивание укропа в теплице

Постройка теплицы позволяет получать ранний урожай овощей и зелени. Укроп можно выращивать для личных нужд и на продажу. Культура нетребовательная, растет при средней температуре 15-17°. В основательном сооружении с отоплением зелень выращивают круглый год. Она наиболее востребована в холодное время года. Что необходимо для выращивания укропа:

  • Рыхлый, плодородный, нейтральный грунт.
  • Ранний или среднеспелый сорт укропа, который даст большое количество листьев.
  • Тепло, освещение, полив.

Технология выращивания

Перед посадкой почву удобряют перегноем, аммиачной селитрой, суперфосфатами и калийной солью. Для быстрого получения урожая на сев берутся предварительно замоченные и пророщенные семена. Под них готовятся бороздки глубиной 2 см, на расстоянии друг от друга 15-20 см. В зимнее время световой день короткий, поэтому понадобится установка светильников. В целях экономии рекомендуется использование светодиодных ламп, расходующих минимальное количество электроэнергии.

Выращивание укропа в теплице

Для посадки в теплице рекомендуются кустовые сорта, дающие много зелени

До появления первых всходов проходит около недели. Уход за растениями состоит в рыхлении междурядий, прополке сорняков, регулярном орошении. Полив зелени производится теплой водой. Нельзя допускать понижения температуры воздуха ниже отметки 5-8°. Холод негативно сказывается на внешнем виде укропа, может привести к болезни. Посадку прореживают при отрастании до высоты 5-10 см. При грамотном уходе кустовые сорта укропа вырастают в теплице до 2.5 м. Чтобы конвейер зелени не останавливался, каждые 15 дней подсевают новый укроп. Урожайность кустовых сортов составляет на зелень – 1,8-4 кг/м2, на специи – 2,9-6,7 кг/м2.

Угрозой урожая могут стать болезни и вредители. В целях профилактики при посадке используйте только протравленные семена, не загущайте рядки. Температура в теплице должна быть в среднем 17°, влажность 55%. Чаще проветривайте сооружение.

О других способах получения зелени в статье «На подоконнике укроп – как вырастить, чтоб каждый кушать мог?».

Сбор и хранение урожая

Садоводы начинают получать ростки молодой зелени спустя 35-40 дней после высадки семени. Собирают весточки укропа по-разному. Если одни обрывают крупные листики, другие вырывают растение с корнем. Самым полезным считается укроп, высота которого превышает 5 см.

Несмотря на то что всхожесть культуры средняя, после появления ростков она быстро развивается. Если длительный промежуток времени не беспокоить растение, оно достигнет высоты 25-30 см, а иногда и выше. Урожай зелени собирают до начала периода цветения, так как вкус после этого меняется.

Сбор лучше проводить в утренние часы, в это время зелень очень сочная.

Урожайность укропа позволяет не только употреблять его в свежем виде, но также сушить и замораживать на зиму. При этом он не теряет своих вкусовых качеств.