Выращивание баклажан в открытом грунте + советы по уходу

Баклажаны принадлежат к растениям семейства пасленовых. Это ценный источник витаминов с приятными вкусовыми свойствами. Выращивание баклажанов, как и любого овоща данного семейства, подвержено атаке огородных вредителей.

Биологические особенности баклажанов

Паслен темноплодный, или баклажан (Solanum melongena) – представитель многолетних растений из рода Паслен. На юге нашей страны его чаще называют просто синеньким – по цвету плодов. Родом это растение из Индии и Среднего Востока. Там до сих пор можно встретить его далеких дикорастущих предков. Неудивительно, что и «повадки» у него, как у настоящего южанина.

Баклажаны – травянистые растения высотой до полутора метров. Листья у них крупные, часто колючие. Цветки обоеполые, размером от 2,5 до 5 см, фиолетового цвета, распускаются, начиная с июля. Плоды – крупные округлые ягоды, длиной до полуметра и более, с множеством мелких светло-коричневых семян. Вес этих ягод может достигать 2 кг.

Чтобы посадить баклажаны сразу в открытый грунт, необходимо дождаться наступления устойчивой теплой погоды. Семена высевают в заранее подготовленные лунки, когда почва прогреется до 15 °C. При более низкой температуре они не прорастают. Появляющиеся всходы настолько мелкие, что их легко потерять среди сорняков, развивающихся в несколько раз быстрее. Поэтому вместе с баклажанами рекомендуют сеять какую-нибудь сигнальную, быстрорастущую культуру, например, редис.

Многие теплолюбивые культуры удалось адаптировать к условиям северных регионов. К сожалению, баклажаны не входят в их число. Когда столбик термометра опускается ниже отметки 20 °C, рост этих неженок останавливается, а опыление цветков становится невозможным. Оптимальной для них температурой считается та, что попадает в интервал от 25 до 28 °C. Если она долгое время не превышает 13 °C, кусты заболевают и гибнут.

В зонах умеренного климата баклажаны выращивают как однолетние растения, чаще всего через рассаду. Лишь в субтропиках сеют непосредственно в открытый грунт, прикрывая от непогоды пленкой.

Как ухаживать за рассадой баклажанов от посева до прорастания

Ухаживать за рассадой баклажанов в домашних условиях начинают еще до момента появления всходов. Семена овощей мелкие и туговсхожие. Они часто проваливаются или вымываются на дно контейнеров. Это самая частая причина их невсхожести. Кроме того, они сильно реагируют на уровень влажности и температуру воздуха. Чтобы ускорить процесс прорастания с момента посева семян в грунт, выполняют следующие мероприятия:

  • Емкости с посадочным материалом накрывают стеклом или плотной полиэтиленовой пленкой. Многие овощеводы сегодня используют специальные мини-парники с пластиковыми крышками. Среди преимуществ отмечают простоту очистки поверхности от скапливающегося конденсата.
  • Контейнеры открывают для проветривания дважды в день, утром и вечером, примерно на полчаса. В это время крышки протирают от влаги и загрязнений. Повышенная влажность внутри емкостей с посевами нередко приводит к появлению на почве плесени, а потом и к грибковым заболеваниям растений.
  • Оптимальная температура воздуха для прорастания семян 25-27 градусов.
  • Полив проводят довольно умеренный при помощи пульверизатора.

Внимание! И корни, и ростки у баклажан довольно слабые. Им сложно пробиться через слой сухой земли. Поэтому важно следить, чтобы почва в ящиках была чуть влажной, что избежать образования корки.

Выбор рассадной ёмкости

Для выращивания рассады баклажанов подходят любые ёмкости. Это могут быть деревянные и пластиковые ящики без щелей, обрезанные пластмассовые канистры и бутылки, контейнеры и стаканы, а также специальные торфяные или кокосовые кассеты, горшочки, таблетки.

Повторно используемую тару промойте хозяйственным мылом или обдайте кипятком. Для профилактики грибковых заболеваний рассады баклажанов ёмкости обработайте любым фунгицидным составом («Фитоспорином», слабым раствором марганца и др.).

Рыхление и окучивание

Недостаточно просто увлажнить почву, после каждого полива ее нужно рыхлить. Вокруг молодых растений – на глубину 4-5 см, во время появления бутонов и цветков – на 5-6 см, а после завязывания плодов – на 7-8 см. Глубже 8 см рыхлить не стоит, так как у баклажанов поверхностная корневая система, которую легко повредить.

Кроме того, после каждого рыхления растения окучивают на 5-7 см. Благодаря этому корни лучше дышат, влага дольше сохраняется в грунте, а сорняки замедляют свой рост.

Не забывайте своевременно рыхлить почву и окучивать баклажаны

Сроки посадки

Время высадки указано на оборотной стороне упаковки семян, как ориентир.

Общие сведения следующие:

  1. Рассаду готовят во второй декаде марта, переносят в середине июня. Использование ростков — необходимость в условиях умеренного климата, но рекомендуется и для тёплых регионов. На юге можно сажать семена на второй — четвёртой недели мая. Предварительно убеждаются в стабильности температуры воздуха. Она должна быть не ниже 20ºС.
  2. Желательно спланировать укрытие для перестраховки. При наличии, на южных просторах семена высаживают во второй половине апреля, на остальных — в марте. Это способствует быстрому созреванию.

Оптимальная температура для роста баклажан 24 — 28ºC днём и не менее 13ºC ночью. Сложность состоит в том, чтобы правильно рассчитать время на рост семян дома. Если рассада пустила бутоны, а пересаживать её нельзя из-за погоды, куст может заболеть и зачахнуть.

Читайте также:  Вот и август — пора сажать клубнику для отличного урожая

Пикировка растений

Если посев баклажанов на рассаду удался, и они выглядят крепкими, то надо задуматься о правильной пикировке. Этот процесс лишний, если были использованы торфяные таблетки и улитка. Рассада получается крепкой и растет индивидуально. В улитке она может содержаться долго и сразу перемещаться в грунт. Для рассады баклажанов в торфяных таблетках создается прекрасная основа. Корешки получаются крепкие, а кусты сразу помещаются в грунт.

Нужно понимать, как пересадить растения из ящиков и контейнеров, чтобы они стали развиваться самостоятельно. Рассада баклажанов в домашних условиях в парнике должна находиться до формирования двух верхних листочков. После этого ее можно пикировать. Высаживать баклажаны рекомендуется в торфяные стаканчики, но можно использовать и самодельные емкости. Цель пикировки в том, чтобы каждое растение смогло сформировать крепкую корневую систему.

Выращивание из семян в контейнерах дает сильную скученность. Всходам начинает не хватать питательных веществ, и они замедляются в росте.

Посев семян остался позади, но трудности ухода только начинаются.

Как ухаживать за рассадой молодых баклажанов во время и после пикировки:

  1. Необходимо найти стаканчики и заполнить их грунтом. Можно использовать готовые емкости с торфом.
  2. Каждый баклажан аккуратно извлекается из земли и высаживается в стаканчик. Нельзя допускать повреждения корня.
  3. Посадить рассаду в стаканчик надо таким образом, чтобы грунт достигал первой семядоли. Не надо сильно прижимать землю, корни должны дышать.
  4. Поливать рассаду баклажанов рекомендуется теплой водой.
  5. В период укоренения всходы должны находиться в тени. Прямые солнечные лучи им вредны.

Световой день должен оставаться длинным. В темноте растения вытягиваются и ослабевают. До того, как произойдет посадка баклажанов в грунт их нельзя сильно остужать. Температуру надо держать на уровне +20 градусов.

Как правильно высаживать?

Для успешного выращивания любых культур нужно еще осенью позаботиться о месте для грядок. Пересадка баклажанов производится так же как и пересадка любого другого растения. Рассмотрим поэтапно этот процесс.

Больше об особенностях посадки баклажанов читайте в отдельной статье.

Подготовка места и почвы

  1. Для начала найдите место, куда вы будете сажать рассаду. Баклажаны предпочитают солнечное и безветренное место. Желательно не сажать синенькие на грядку, где до этого сидели другие пасленовые (помидоры, картофель, те же баклажаны).
  2. Подготовьте правильный грунт. Требуется легкая супесчаная или суглинистая почва. Земля должна «дышать». В зависимости от исходного состава в почву добавляются подходящие для баклажанов компоненты из расчета на 1м2:
    • Для глины и суглинков: ведро навоза и песка, 2 ведра торфа, 0,5 ведра перепревших опилок.
    • Если торфяной грунт: ведро дерновой почвы, песка и перегноя.
    • В случае песчаников: 3 ведра почвы с глиной, 2 ведра торфа и перегноя, 1 ведро опилок.
    • Дополнительно необходимо добавить: 2 стакана древесной золы, 1 ч. л. мочевины, 1 ст. л. суперфосфата калия, 1 ст. л. сульфата калия.
  3. Затем перемешайте и разровняйте получившийся субстрат. Когда почва подготовлена, начинайте формировать грядку. Справка! В момент пересадки не добавляйте свежий навоз.
  4. Поскольку баклажаны — теплолюбивые растения, то на открытом грунте для них надо обязательно ставить дуги и укрывать пленкой. В то же время, излишняя жара может заставить их отбросить бутоны, поэтому в жаркую погоду пленку следует открывать.

Пересадка

Рассмотрим, как нужно действовать во время пересадки и можно ли заглублять корни растения при высадке.

  1. Расстояние между растениями колеблется в зависимости от сорта: для низких растений это 40-45 см между кустами, для высоких 55-65 см. Располагаются кустики на грядке в шахматном порядке. Между рядами следует выдерживать промежуток в 45-60 см.
  2. Глубина лунки составляет 13-15 см, и непосредственно в них нужно добавить разведенный коровяк. По 1,5 литра раствора в каждую лунку: 10 л воды и 0,5 л концентрата коровяка.
  3. Когда лунки готовы, наступает пора сажать рассаду. Росточек аккуратно извлеките из емкости, в которой он рос и поместите в лунку на 1 см глубже, чем как он сидел в горшочке. Промежутки вокруг комка земли из горшка нужно просыпать землей, чуть утрамбовать и полить. Сверху присыпьте сухой землей — такой нехитрый маневр не допустит образования плохо проницаемой для воздуха и воды земляной корки.

За час до того, как пересадить рассаду, ее полезно обильно полить.

Справка! Очень удобно выращивать рассаду в торфяных горшочках, вынимать ростки из них перед посадкой не надо, сажайте прямо с горшками. Минимум стресса для баклажана.

Высадка из улитки

Улитка — оригинальный способ для выращивания рассады. Экономия места дома, отсутствие необходимости пикировки — основные преимущества метода.

Улитка — рулон из синтетического материала и земли, в которой порастают семена. Пикировка — пересадка сеянцев из общей массы в индивидуальные емкости, в процессе которой травмируется основной корень, что стимулирует развитие боковых корней.

  1. После появления первых всходов улитку разверните, добавьте грунт и полейте водой.
  2. Когда появятся первые листики — рассадите их в отдельные горшочки вместе с бумагой. Благодаря методу улитки, корни ростков не травмируются.
  3. Затем, когда рассада дорастет до готовности к высадке, высаживайте в открытый грунт по рассказаной ранее схеме.

Нельзя недооценивать влияние правильного размещения растений на качество урожая. Почему так важна совместимость баклажан с другими растениями и как приготовить грунт для рассады – читайте на нашем сайте.

Уход за баклажанами

Как вырастить баклажаны.

Уход за баклажанами в открытом грунте заключается в поливе, последующих после него прополках и рыхлениях междурядий, формировании кустов позднего и среднего сроков созревания, а также подкормках баклажанов.

Полив баклажанов.

Больше всего баклажаны нуждаются во влаге в период массового формирования плодов, однако интенсивное увлажнение рассады в течение первой декады после посадки может сильно ослабить еще неприжившиеся растения. Вода для увлажнения баклажанов должна быть теплой – 25-30 ºC, лить воду нужно аккуратно под корень, чтобы капли не попадали на листья. После полива нужно осторожно разрыхлить междурядья и удалить с участка сорную траву. Рыхлить почву на участке нужно хотя бы 5 раз за сезон, не допуская образования корки на поверхности грунта, но если вы своевременно замульчировали участок торфом, то рыхлить междурядья придется намного реже, да и сорняков на участке с баклажанами в таком случае будет немного.

Читайте также:  Восхитительный татарский пирог - Балиш с курагой 🥧

Как подвязать баклажаны.

Растущие в теплице баклажаны вырастают намного выше, чем грунтовые, поэтому они нуждаются в подвязке к шпалере или к кольям в трех местах, но с самого момента посадки сеянцев в грунт необходимо заниматься формированием куста в один стебель, который со временем и будет нуждаться в фиксации. На кусте оставляют самый сильный побег, удаляя боковые приросты. Пока на стебле только листья и цветки, побег прекрасно выдерживает нагрузку, но когда начинают формироваться завязи, а потом растут и зреют плоды, нагрузка на стебель увеличивается многократно, поэтому устойчивость сильнорослых баклажанов резко уменьшается. Способ выращивания одностебельных баклажанов с фиксацией стебля к опоре позволяет экономить в теплице много места.

Для тех, кто выращивает баклажаны в открытом грунте, лучше формировать куст баклажанов в несколько стеблей. Как только растение достигнет высоты 30 см, верхушку его основного побега прищипывают, чтобы вызвать активное кущение. Когда куст разрастется, на нем оставляют от двух до пяти верхних боковых побегов, остальные обрезают секатором. Следите за тем, чтобы все оставшиеся побеги равномерно освещались.

Подкормка баклажанов.

Баклажаны нуждаются в частых подкормках – один раз в две-три недели. Первый раз сеянцы подкармливают через 15-20 дней после высадки в открытый грунт. Чем удобрять баклажаны? Смесью минеральных удобрений, состоящей из 10 г аммиачной селитры, 10 г суперфосфата и 3-5 г сульфата калия, рассчитанной на м² площади. Вместо перечисленных удобрений можно применить аммофоску, кристаллин, нитрофоску примерно в количестве 20-25 г на ту же единицу площади. В последующие подкормки норму удобрений постепенно увеличивают в полтора-два раза. Помните о том, что после внесения удобрений нужно обязательно полить участок.

Хорошо отзываются баклажаны и на подкормки навозной жижей. Не забывайте и о внекорневых подкормках: опрыскивайте листья баклажанов слабым раствором борной кислоты, а в прохладное лето не повредит обработка баклажанов по листьям микроэлементами. Учтите, что растворы для внекорневых подкормок должны быть по консистенции в несколько раз слабее тех, которые вносят под корень.

Особенности выращивания в закрытом грунте

Учитывая длительный вегетационный период культуры, для получения обильного урожая следует знать основные моменты ее выращивания в теплице из поликарбоната, пленки. С соблюдением главных приемов агротехники баклажаны успевают сформироваться и полностью вызреть.

Освещение и температура воздуха

Для нормального роста и развития культуры и плодов необходимо большое количество солнечного света. Если в помещении его мало, устанавливают дополнительные осветительные приборы в виде люминесцентных ламп. Дефицит света пагубно влияет на посадки, угнетая их. Плоды получаются мелкими и невзрачными.

Подкормки

Для насыщения баклажанов питательными компонентами вносят минеральные универсальные составы два раза за сезон. Первую процедуру выполняют смесью из фосфорного удобрения (40 г) и калийного (15 г), разведенной в 10 л воды. Оптимальное время для ее проведения – спустя 2-3 недели после пересадки рассады на постоянное место. Вторую обработку делают через 14 дней после первой.

Орошение и рыхление грунта

Полив организовывают 1 раз в 3 дня

При тепличном выращивании важно следить за состоянием грунта, на поверхности нельзя допускать образования сухой корочки. После каждого увлажнения почвы рекомендуется рыхлить землю и удалять сорную растительность

Такой простой агроприем позволяет увеличить поступление кислорода к корням посадок.

Формовка

Данная манипуляция заключается в удалении образовавшихся новых бутонов на кусте и прищипывании побега. Лучше всего производить формовку растения в 2 стебля. На побеге после всех действий должно остаться всего лишь 2 листочка. Все бутоны обрываются, пасынки, достигшие длины 8 см, также удаляются. Срезанию подлежат и нижние старые листья, чтобы исключить потерю полезных веществ из растения.

Борьба с вредителями

Для защиты баклажановых посадок от колорадского жука используют соответствующие инсектициды. Если не проводить регулярных обработок, вредоносное насекомое способно за короткий срок уничтожить высаженные молодые саженцы. Кроме колорадского жука, опасность для кустов представляют клещ и мелкая тля. Эти паразиты любят обитать на нижней части листьев. Из народных средств, позволяющих избавиться от них, эффективен настой из чистотела. Его готовят из расчета 0,5 кг измельченного фитосырья и 10 л воды и поливают посадки.

Баклажаны: уход и выращивание баклажанов в открытом грунте

Баклажаны бывают самых разных сортов, форм и окрасок — круглые, длинные, гладкие, ребристые, черные, фиолетовые, желтые, полосатые и даже белые.

Им нужно много пространства для роста, безветренное место и большое количество солнечного света. Лучше всего растения чувствуют себя в теплой (не ниже 20 градусов), умеренно влажной удобренной почве.

Высаживаются баклажаны в виде рассады, её готовят заранее. Семена сохраняют всхожесть в течение 7-8 лет, но лучший урожай дают те, которые хранятся не более 4 лет. Начинать проращивание можно уже в начале февраля. Перед высадкой семена надо продезинфицировать. Чаще всего используют раствор перманганата калия (1 г марганцовки растворить в 100 мл воды), в нем семена выдерживают в течение получаса, после чего тщательно промываются чистой водой.

Еще один способ дезинфекции – соком алоэ: срезать листья алоэ, положить в холодильник на 6-8 часов, затем выжать сок, в него опустить семена на сутки.

Есть и третий способ. На 3 литра воды добавляется 3 г марганцовки, 0,6 г борной кислоты и 0,3 г медного купороса. В раствор опускаются семена на 20 минут и потом промываются проточной водой.

Читайте также:  Бальзамин садовый выращивание из семян

Для проращивания нужна правильная почва. Готовится она так: смешивается 1 часть компоста, 1 часть мытого крупного песка и 2 части перегноя. На 1 ведро такой смеси добавляется 2 стакана золы и 60 г суперфосфата. Все тщательно перемешивается оставляется на неделю для настаивания. После этого подготовленную почву можно раскладывать по стаканчикам и высаживать в неё семена.

Можно использовать иную смесь: из перегноя, торфа и огородной земли в пропорции 5:2:3.

Баклажаны плохо переносят пересадку, поэтому лучше использовать торфяные или бумажные стаканчики — по 2 семечки на каждый на глубину 0.5 см. Сверху присыпаются песком и накрываются пленкой. Температура должна быть не ниже 26°С. Ежедневно горшочки нужно открывать и проветривать. После появления всходов рассада требует хорошего освещения. При поливке необходимо следить, чтобы не было застоя воды. Увлажнять почву можно одновременно с подкормкой: например, замочить скорлупу от 10 куриных яиц в 3 л горячей воды и выдержать 5 суток. Этим раствором поливается вся поверхность стаканчика, а не только ростки.

Бывает, что рассада зацветет ещё до высадки в открытый грунт. Не жалея, удалите такие цветки, на них рассада будет тратить силы, необходимые ей для приживания в новых условиях, и плоды могут получиться мелкими и корявыми.

Перед посадкой рассады почву нужно вспушить и удобрить, используя древесные опилки, перепревший навоз или перегной. Хорошо воспринимают баклажаны азотные, фосфорные и калиевые удобрения. Также благоприятно сказывается на их развитии внесение крупного песка.

Землю вскапываем, разрыхляем, делаем в ней большие лунки, в каждую добавляем плодородную почву, смешанную с компостом или биогумусом, а лучше по 2 горсти смеси из мочевины, древесной золы, перегноя и суперфосфата.

Расстояние между низкорослыми сортами 40-50 см, между высокорослыми — 70-90.

Рассаду нужно сажать неглубоко, корни присыпаются сухой почвой — это позволит растению легче прижиться. Дважды в неделю необходим полив теплой водой (примерно 20 градусов). Через 2 недели, когда растения окрепнут, их надо будет подкормить. Первая подкормка обычно совпадает с началом цветения. Вторая – перед основным сбором урожая. Третья – когда на боковых побегах образуются плоды. Почву следует удобрять азотно-фосфорными удобрениями с содержанием калия.

Пикирование не нужно, так как растения плохо переносят раздражение корневой системы. А поскольку она расположена у поверхности, то и рыхление нужно проводить очень осторожно.

В среднем от высадки рассады до сбора плодов проходит от 85 до 140 дней в зависимости от условий и сорта. Собирают баклажаны, когда их кожура станет блестящей. Крупноплодные сорта могут давать плоды в среднем по 1 — 1,5 килограмма весом. Отрежьте баклажан от стебля, используя секатор, оставив только небольшой отрезок с плодоножкой.

Если вы хотите получить собственные семена баклажанов, оставьте 2-3 крупных плода на кусте, удалите с него другие недозревшие плоды и цветки, чтобы все питание поступало только семенным баклажанам. Полностью вызревшие плоды срезают и на 10 дней помещают в теплое место, после чего разрезают и выбирают мякоть с семенами. Её надо поместить в стеклянную банку и дать побродить 4-5 суток. Затем семена вынимаются, промываются, просушиваются 2 недели при температуре 28-29°С и хранятся в бумажных пакетах.

Помните — нельзя употреблять перезрелый плод в пищу, в нем содержится ядовитый соланин, который может спровоцировать отравление.

Полезные свойства баклажана больше наблюдаются в молодых плодах. Они содержат много полезных веществ: калий, витамины РР, группы В, С, каротин, кальций, фосфор, натрий, магний, медь, железо. Но этот вкуснейший овощ сырым не едят — его жарят, варят, тушат, запекают и консервируют сотнями способов.

Как выглядит крестоцветная блошка и как от нее избавиться

Насекомое черного цвета, овальной формы с блестящей поверхностью может существовать по всему приусадебному участку. Иногда на спинке наблюдается рисунок. Блошка плохо переносит тень и высокую влажность. Вредитель поражает баклажанные листья, уничтожая зелень за короткий срок.

Личинки крестоцветной блошки питаются корнями растений, ведя к их гибели. Что касается описания внешности, вылупившихся насекомых можно узнать по тонкому, удлиненному телу с желтоватым оттенком.

Как выглядит крестоцветная блошка и как от нее избавиться

Чтобы избавляться от вредителя, огородники используют настойки из чеснока или одуванчика. Для лучшего прилипания раствора к листьям рекомендуется добавить стружку хозяйственного мыла.

Выращиваем рассаду в тепличных условиях

Землю для рассады готовят с осени. Некоторые отдают предпочтение готовым удобрениям, купленным в специализированных магазинах. Другие же составляют и удобряют сами. Примерный состав почвы на 1 метр квадратный:

  • перегной — 8 литров;
  • костная мука — 50 граммов;
  • торф — 5 литров;
  • перепревшие опилки;
  • сульфат калия;
  • древесная зола;

Баклажаны в теплице дают урожай на пару недель раньше

После того как высадили рассаду, нужно поддерживать влажность почвы, но не допускать повышенной влажности воздуха в теплице. Для этого необходимо регулярно проветривать.

Температура в теплице не должна опускаться ниже 15 градусов. После того как на кустиках вырастут первые листики, их нужно полить водой с подкормкой.

Выращивание баклажанов в теплице имеет много плюсов:

  • Отсутствуют резкие перепады температуры воздуха днем и ночью.
  • Проще сохранять влажность почвы, так как нет прямых солнечных лучей и отсутствуют ветра.
  • Рассада, выращиваемая в тепличных условиях, реже подвергается заболеваниям и вредителям.

Баклажаны без полива дают мелкие и горькие плоды

Существует огромное количество сортов баклажанов. По времени созревания они делятся на скороспелые — Длинный фиолетовый, Солярис, Мария. Раннеспелые — Егорка и Медвежонок. В регионах, где чаще всего лето бывает засушливым подойдут сорта Алмаз, Лебединый, Альбатрос. В условиях короткого и засушливого лета хорошо плодоносят Вера, Японский карлик.